ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ

ਅਫਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਵੇਂ ਨਿਹਾਲ ਸਵਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜੋ ਅਫਰੀਕੀ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਅਫਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗਰਮ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: 1. ਅਲੋਕੋ  ਆਈਵਰੀ ਕੋਸਟ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ। ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ "ਡੋਡੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਲੋਕਾ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2. ਐਸਿਡ ਅਸਿਡਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰ ਪਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਆ, ਸੂਡਾਨ, ਅਲਜੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲੀਬੀਆ ਵਿੱਚ। ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਿਡਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇ। 3. ਮੇਰਾ-ਮੇਰਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਈਜੀਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਬੀਨ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ। ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਖਾਣ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕਿਸਮਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਗੋਸ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। 4. ਲਾਹੋ ਸੋਮਾਲੀਆ, ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਟਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਲਾਹੋ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਦਾਵੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੋਮਾਲੀਆ ਵਿੱਚ, ਲਾਹੋ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੀ ਸਟੂਅ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 5. ਬੀਟ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ, ਰੋਟੀ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੀਰਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈਰਿਸ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ parsley, cilantro, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਟਿਊਨੀਸ਼ੀਆ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲਾਬਲਾਬੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.