ਸਕੂਲ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਕ ਫੂਡ: ਜਦੋਂ ਮਾਪੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

« ਕਈ ਸਾਲ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਈ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਵਾਂਗ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕਮੇਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ“, ਮੈਰੀ, 5 ਅਤੇ 8 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਦੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਰਿਸ ਦੀ ਮਾਂ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਜੋ 18 ਵੇਂ ਅਰੋਂਡਿਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। " ਮੈਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ: ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ "ਮੀਨੂ ਕਮਿਸ਼ਨ" ਵਿੱਚ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਰੋ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਾਂ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਭੁੱਖੇ ਸਕੂਲੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਦ੍ਰਿੜ ਸੀ ਕਿ ਸਮੱਸਿਆ ਕੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ.ਦੋਵੇਂ ਮਾਵਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਰਾਬਰ ਚਿੰਤਤ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਫੋਟੋ ਖਿੱਚੋ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਦਿਨ, ਮਾਪੇ ਇੱਕ ਫੇਸਬੁੱਕ ਸਮੂਹ 'ਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ "18 ਦੇ ਬੱਚੇ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ", ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਮੀਨੂ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ ਨਾਲ.

ਹਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵੇਲੇ ਜੰਕ ਫੂਡ

«ਇਹ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾ ਝਟਕਾ ਸੀ: ਮੀਨੂ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਟਰੇ 'ਤੇ ਕੀ ਸੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅੰਤਰ ਸੀ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਲੋਪ ਹੋ ਰਹੇ ਸਨ, ਚਿਕਨ ਨਗਟਸ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਘੋਸ਼ਿਤ ਐਂਟਰੀ ਦਾ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਲੰਘ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੈਚ ਅਤੇ ਫਲਾਨ ਕਾਰਾਮਲ ਨਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਛੁਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਰਾਜ਼ ਕੀਤਾ? ਗੰਦੇ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਚਸ", ਇੱਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹਾਏ ਗਏ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। »ਮੈਰੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਾਪਿਆਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਤਕਨੀਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਸੇ ਡੇਸ ਈਕੋਲਜ਼ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਯੂਰਪ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ ... " ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਚਿਕਨ ਸਲੀਵਜ਼" ਵਿੱਚ »» ਮੈਰੀ ਨੂੰ ਗੁੱਸਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੂਹਿਕ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਸਥਿਤ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਵੀ ਦੌਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਗਠਿਤ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 14 ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੈਰਿਸ ਦੇ 000ਵੇਂ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। " ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ "ਪਕਾਉਣਾ" ਅਸੰਭਵ ਸੀ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ। ਬਿੰਦੂ. ਕਿੱਥੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਹੈ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ? ਮੈਰੀ ਨਾਰਾਜ਼ ਹੈ।

ਰਸੋਈਆਂ ਕਿੱਥੇ ਗਈਆਂ?

ਪੱਤਰਕਾਰ ਸੈਂਡਰਾ ਫ੍ਰਾਂਰੇਨੇਟ ਨੇ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ। ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ * ਵਿੱਚ, ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਕੂਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: “ ਤੀਹ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਸਨ, ਅੱਜ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ "ਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ" ਵਿੱਚ ਹਨ। ਕਹਿਣ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੌਂਪਦੇ ਹਨ. ” ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਕੂਲ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਤਿੰਨ ਦਿੱਗਜ - ਸੋਡੇਕਸੋ (ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਹਾਇਕ ਕੰਪਨੀ ਸੋਗੇਰੇਸ), ਕੰਪਾਸ ਅਤੇ ਐਲੀਓਰ - ਜੋ ਕਿ 80 ਬਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ 5% ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਰਸੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਪਕਵਾਨ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। " ਉਹ ਰਸੋਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ "ਅਸੈਂਬਲੀ ਦੇ ਸਥਾਨ" ਹਨ। ਭੋਜਨ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸੋਮਵਾਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਉਹ ਅਕਸਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। »ਸੈਂਡਰਾ ਫ੍ਰੈਨਰੇਨੇਟ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ, ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ? ਐਂਥਨੀ ਫਰਡੇਟ ** INRA Clermont-Ferrand ਵਿਖੇ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜਕਾਰ ਹੈ। ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ” ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭਾਈਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੈ। ਭਾਵ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ / ਜਾਂ "ਕਾਸਮੈਟਿਕ" ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੂਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜੋ ਅਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਸੁਹਜਾਤਮਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਲਈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਜਾਂ "ਮੇਕਅੱਪ" ਕਰਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਹੁਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ... ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋ।. "

ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ "ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ" ਦੇ ਜੋਖਮ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰੰਗੀਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ... ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ। ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਦੁਆਰਾ। ਉਸਨੇ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ: ” ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੁਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਪਾਈਕਸ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ … ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਜਾਂ ਲਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਨੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ (ਜੋੜੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸਮੇਤ) ਵਿੱਚ 10% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਜੋ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ ਜਾਂ "ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ”, ਜੋ NASH (ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੋਜ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਨਾਲ ਦੂਜੀ ਸਮੱਸਿਆ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 30-40 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਪਾਚਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ 'ਤੇ), ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਉਹ ਦੂਜੇ ਅਣੂਆਂ (ਜਿਸ ਨੂੰ "ਕਾਕਟੇਲ ਪ੍ਰਭਾਵ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਮੁੜ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। "). ਐਂਥਨੀ ਫਰਡੇਟ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: “ ਕੁਝ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਨੈਨੋਪਾਰਟਿਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇ ਵਿਕਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ... ਜਾਦੂਗਰ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਖੇਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ! ".

ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੰਟੀਨ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਿਹਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (ਪੀਐਨਐਨਐਸ) ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਐਂਥਨੀ ਫਰਡੇਟ ਨੂੰ ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ: ” ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ! ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ ਲਗਭਗ 30% ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿੰਨ ਬਨਾਮ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: "ਸਬਜ਼ੀਆਂ" (ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਸਮੇਤ), "ਸੱਚਾ" (ਭੋਜਨ) ਅਤੇ "ਵਿਭਿੰਨ"। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ, ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ, ਬਹੁਤ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ! "ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਸਮੂਹਿਕ" 18 ਦੇ ਬੱਚੇ" ਨੂੰ ਟਾਊਨ ਹਾਲ ਦੁਆਰਾ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਮਾਪੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਸੋਗੇਰੇਸ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਖਤਮ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਦਿੱਗਜ ਸੋਡੈਕਸੋ ਦੀ ਇਹ ਸਹਾਇਕ ਕੰਪਨੀ, 2005 ਤੋਂ ਜਨਤਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਤਿੰਨ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ। change.org 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਟੀਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ: 7 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ 500 ​​ਦਸਤਖਤ। ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਸਕੂਲੀ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ, ਟਾਊਨ ਹਾਲ ਨੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਅਸਤੀਫਾ ਦੇ ਦਿੱਤਾ, ਸਮੂਹਿਕ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਸਾਡੀਆਂ ਬੇਨਤੀਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੋਡੇਕਸੋ ਸਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜੂਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਸੈਂਬਲੀ ਦੇ "ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ" ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੇਕਸੋ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ" (ਉਹ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਟਾਊਨ ਹਾਲਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ) ਅਤੇ " ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ »ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਸੋਡੇਕਸੋ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਹਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ "qਉਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਊਚ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ »ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਾਈ ਬੇਸ ਤੋਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਜਾਂ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਦਮ।

ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ?

ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ ਵਿੱਚ, ਮਾਪੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। 2018 ਦੇ ਸਕੂਲੀ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ, ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 11 ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ … ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ, ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿਚ ਪਲਾਸਟਿਕ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸੋਧ ਨੂੰ ਮਈ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਸੈਂਬਲੀ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਟਾਊਨ ਹਾਲਾਂ ਨੇ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਰਾਜ ਦੀ ਸੀਟੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ ਕੈਂਟੀਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ" ਸਮੂਹਿਕ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਮਾਂ, ਲੁਡੀਵਿਨ ਕੁਇੰਟਲੈਟ, ਜੋ ਬੱਦਲਾਂ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਗਈ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਸਮਝਿਆ ਕਿ ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ ਦਾ "ਆਰਗੈਨਿਕ" ਭੋਜਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਅਖੌਤੀ "ਭੋਜਨ" ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਭੋਜਨ। ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਠੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੁਡੀਵਿਨ ਕੁਇੰਟਲੈਟ ਦੂਜੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੂਹਿਕ "ਪ੍ਰੋਜੇਟ ਕੰਟੀਨ ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ" ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਮੂਹਿਕ ਨੂੰ ASEF, ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸੈਂਟੇ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟ ਫਰਾਂਸ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕੱਤਰਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਉਸ ਦੇ ਡਰ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਕ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੰਪਰਕ, ਭਾਵੇਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ, ਕੈਂਸਰ, ਜਣਨ ਵਿਕਾਰ, ਅਚਨਚੇਤੀ ਜਵਾਨੀ ਜਾਂ ਵੱਧ ਭਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। "ਪ੍ਰੋਜੇਟ ਕੈਂਟੀਨ ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ" ਨੇ ਫਿਰ ਕੰਟੀਨਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ, ਐਲੀਓਰ, ਨੇ ਉਸੇ ਕੀਮਤ ਲਈ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ 'ਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ। ਸਤੰਬਰ 000 ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ: ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ ਸਾਰੇ ਸਟੈਨਲੇਲ ਸਟੀਲ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ 2017% ਕੰਟੀਨ 50 ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ 2019 ਵਿੱਚ 100% ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਟੀਮਾਂ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹਿਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਜਿੱਤ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੌਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: "ਕੈਂਟੀਨਜ਼ ਸੈਨਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਰਾਂਸ"। ਬਾਰਡੋ, ਮੀਡਨ, ਮੋਂਟਪੇਲੀਅਰ, ਪੈਰਿਸ 2021 ਅਤੇ ਮਾਂਟਰੋਜ ਦੇ ਮਾਪੇ ਸੰਗਠਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਬੱਚੇ ਨਰਸਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਤੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਖਾਣ। ਸਮੂਹਿਕ ਦਾ ਅਗਲਾ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ? ਅਸੀਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਸਾਰੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਏ।

ਮਾਪੇ ਕੰਟੀਨ ਸੰਭਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ

ਲਿਓਨ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ 500 ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਬਿਬੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਜੀਨ-ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੇ ਸਕੂਲ ਦੀ ਕੰਟੀਨ ਦੇ ਸਵੈਇੱਛੁਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਊਨ ਹਾਲ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਿੰਡ ਦੇ ਵਾਸੀ ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਵੀਹ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਵੀ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਕੇ, ਮਾਪੇ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਇੱਕ ਕੇਟਰਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਦਿਨ 80 ਸੈਂਟ ਹੋਰ ਲਈ। ਜਦੋਂ ਮਾਪੇ ਆਪਣਾ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਮਾਪਿਆਂ ਸਾਹਮਣੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। " ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਸੀ ", ਜੀਨ-ਕ੍ਰਿਸਟੋਫ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਜਿੱਥੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਲਿਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਦਿਨ, ਇਹ ਕਸਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਬੀਫ ਦੀ ਜੀਭ। ਵੈਸੇ ਵੀ ਬੱਚੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ! “ਅਗਲੇ ਸਕੂਲੀ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਟਾਊਨ ਹਾਲ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਉਹੀ ਰਹੇਗਾ।

ਫੇਰ ਕੀ?

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਕੀਕਤ ਦੇ ਨੇੜੇ? ਕੁਝ ਗੈਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਸੰਗਠਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਪੀਸ ਫਰਾਂਸ ਨੇ ਪਟੀਸ਼ਨਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਘੱਟ ਹੋਵੇ। ਕਿਉਂ ? ਸਕੂਲ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਏਜੰਸੀ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੋ ਤੋਂ ਛੇ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਟੀਸ਼ਨ ਹੁਣ 132 ਦਸਤਖਤਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਹੋਰ ਠੋਸ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਸੈਂਡਰਾ ਫ੍ਰੈਨਰੇਨੇਟ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰਾਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: " ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਕੰਟੀਨ 'ਤੇ ਖਾਓ! ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਕੀ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੰਟੀਨ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਹੋ: ਇਮਾਰਤ ਦਾ ਖਾਕਾ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਸੰਗਮਰਮਰ, ਆਦਿ) ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਰਾਹ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕੰਟੀਨ ਦੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕਮੇਟੀ ਕੋਲ ਜਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਖੰਡ…) ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਮੁੱਠੀ ਮਾਰੋ! ਨਗਰ ਨਿਗਮ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਮੌਕਾ ਹੈ ਜਾ ਕੇ ਕਹਿਣ ਦਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਲੀਵਰੇਜ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਮੌਕਾ ਹੈ. ". ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀ ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਬੱਚੇ ਹੁਣ ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਗੇ। ਉਸਦਾ ਹੱਲ? ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਡੀਅਨ ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਲੈਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਚੋਣ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.