ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਕਿ ਜੂਸ ਖਪਤ ਦਾ ਤਰਜੀਹੀ ਰੂਪ ਹੈ? ਕਾਰਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਫਲ ਅਤੇ ਜੂਸਿੰਗ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋਣਗੇ.
ਪੀਲ ਲਾਭ
ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸੇਬ, ਖਜੂਰ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅੰਗੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਪਲੱਮ, ਰਸਬੇਰੀ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਛਿਲਕੇ ਰਾਹੀਂ, ਫਲ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਪਿਗਮੈਂਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੰਗ-ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਸਮੇਤ ਇਹ ਪਿਗਮੈਂਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿੱਝ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਚਮੜੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਗੁਦੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿੱਝ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਜੂਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਾਓ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲੀ ਮਿੱਝ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜੋੜੇਗਾ।
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੂਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਿੰਨਾ ਫਾਈਬਰ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 230 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12-15 ਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ 15 ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।
ਕੀ ਜੂਸ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?
ਜਵਾਬ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ। ਜੂਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਜੇਕਰ ਜੂਸ ਹੀ ਸੋਡਾ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਹਿਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੂਸ ਦੇ ਪੱਖ 'ਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਿੱਝ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.