ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਜੈਕਫ੍ਰੀਟ ਇਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ 1 ਮੀਟਰ ਹੈ. ਭਾਰ 35 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰਤੀ ਬ੍ਰੈੱਡਫ੍ਰੂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੈਡੀਕੇਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਿੱਧੇ ਤਣੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕਟਹਲ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਪੱਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਹਰਾ ਮਿੱਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਨੋਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਲਬੇਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਭਾਰਤ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼, ਓਸ਼ੇਨੀਆ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅੰਬ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਖਤ ਮੁਹਾਸੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਲ ਕਈ ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ.
ਲਗਭਗ 40% ਭਾਰ ਸਟਾਰਚੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਜ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੇ, ਉਹ ਚੇਸਟਨੱਟ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਦਰੱਖਤ ਤੇ ਦਰਜਨ ਭਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਲ ਪੱਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਸਸਤੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਫਰੂਟ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਜਦੋਂ ਟੇਪ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਕੜ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅੰਦਰ, ਫਲ ਲੋਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਪਕਿਆ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਲੇਟੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇਕ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮਾੜੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਫਾਸਫੋਰਸ (36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (303 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਥਿਆਮੀਨ, ਨਿਆਸਿਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਤਾਂਬਾ , ਸੋਡੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ.
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮਗਰੀ 95 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 1.72 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 0.64 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 21.75 ਜੀ
ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲਾਭ
ਖੱਟੂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 94 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਆਸੀਨ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ:
- ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਇਮਿ ;ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਿ leਕੋਸਾਈਟਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸੈੱਲ ਦੀ ਉਮਰ ਹੌਲੀ;
- ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਦਰਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਪਕਾਇਆ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਨੈਕਸ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਮਿਠਆਈ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਮੀਟ ਦਾ ਪੂਰਾ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਨੁਕਸਾਨ
ਇਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਜੈਕਫ੍ਰੇਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ, ਪੇਟ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਤਰ ਵਿੱਚ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ
ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਰਫਿumeਮ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨਗੇ. ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ, ਖਰਬੂਜੇ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਫੂਗਰ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਅਤਰ ਸੁਧਾਰੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਟਹਲ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਪਪੀਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੂਨਾ, ਜੂਨੀਪਰ, ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਹੱਸਮੁੱਖ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਾਹਸੀ ਸੁਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਓਕ, ਸੌਂਫ, ਚਮੜੇ, ਦਿਆਰ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੈਸਮੀਨ, ਪਚੌਲੀ, ਪੀਓਨੀ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਰਦੌਸ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਜੈਕਫ੍ਰੇਟ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਜਿਥੇ ਇਹ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਠੋਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲੇ. ਪੱਕੇ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਅਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਸਟਨਟਸ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.