ਮਾਸ-ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੱਟੜ ਸਮਰਥਕਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਨਿੰਦਣਯੋਗ ਸੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: “ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਿਰਫ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਤਲ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਕਹੋ, ਸੂਰ ਦੀ ਜਾਨ ਲੈਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬੂਟੇ ਵਿਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?” ਮੈਂ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ: "ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ!" ਕੀ ਆਲੂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਵੱਛੇ ਵਾਂਗ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਰੋਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਢਣ ਵੇਲੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਦਹਿਸ਼ਤ ਨਾਲ ਚੀਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵੱਲ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਸਦਾ ਗਲਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ, ਇਕੱਲੇਪਣ ਦੀ ਪੀੜ ਜਾਂ ਡਰ ਦੀ ਪੀੜ ਸਲਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤਨਾ ਦਾ ਕੋਈ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਫੈਂਸੀ ਪੌਲੀਗ੍ਰਾਫ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੇਤਨਾ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਢਲੇ, ਮੁੱਢਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁੱਢਲੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਗਾਵਾਂ, ਸੂਰ, ਭੇਡਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਸ ਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਸੀਹੇ ਜਾਂ ਅਪੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਬਦੇ ਅਤੇ ਚੀਕਦੇ, ਰੋਂਦੇ, ਚੀਕਦੇ ਅਤੇ ਰੋਦੇ ਹਨ, ਕਿਵੇਂ ਉਹ ਹਰ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹਰ ਸੰਭਵ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਤ ਜਾਂ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ, ਤਰਬੂਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਕੱਦੂ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਲੂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੌਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਰ ਚੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮੌਤ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੰਦ, ਜਬਾੜੇ ਅਤੇ ਲੰਬੀਆਂ, ਮਰੋੜੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲਈ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਇਸਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 10-12 ਗੁਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਘਿਆੜ, ਸ਼ੇਰ ਜਾਂ ਬਿੱਲੀ ਵਰਗੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਤਿੰਨ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ. ਮੀਟ ਵਾਂਗ, ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਤਵੱਜੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਭੋਜਨ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਿਉਂਦਾ ਸੀ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਫਿਰ, ਸਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ, ਬੇਕਸੂਰ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੀ ਜਾਨ ਕਿਉਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ?
ਕਈ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ "ਅਧਿਆਤਮਿਕਤਾ" ਲਈ ਪਰਦੇਸੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਰਾਏ ਹੈ: "ਬੇਸ਼ਕ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਤਾਂ ਕੀ? ਮਾਇਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪੇਟ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਦਾ ਹੈ।” ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮਨ ਨੂੰ ਭਰਮਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ "ਮੈਂ" ਦੀ ਸੁਆਰਥੀ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਬਹੁਤ ਨੇਕ ਉਦੇਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਰਹਿਣ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?