ਆਈਸ ਫਿਸ਼: ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਵੀਡੀਓ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਲਓ: - 0,5 ਕਿਲੋ ਆਈਸ ਮੱਛੀ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ; - 2 ਚਮਚ. l ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ; - 1 ਚਮਚ. ਕਰੀ; - ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਿਆ ਡਿਲ; - ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਠੰਢੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਤਿਲ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਲਈ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰੇਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਨਾ ਮੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਟੁਕੜਾ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮੈਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤੱਕੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਲਓ:

- 0,5 ਕਿਲੋ ਮੱਛੀ; - 0,5 ਕਿਲੋ ਆਲੂ; - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਡਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ; - ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤੁਲਸੀ; - ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ।

ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ। ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤੇਲ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ, ਲਓ: - 0,5 ਕਿਲੋ ਆਈਸ ਮੱਛੀ; - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1-2 ਸਿਰ; - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ; - 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ; - ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ; - ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਈਸਫਿਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.