ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ: ਵਿਅੰਜਨ. ਵੀਡੀਓ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - 4 ਕੱਪ ਆਟਾ, - 2 ਅੰਡੇ, - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ, - 0,5 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, - 2 ਚਮਚ। ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚ, - 1/2 ਚਮਚ ਸੋਡਾ, - ਨਮਕ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੰਘਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹੋ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਾ ਕਰੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ looseਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - 2 ਕੱਪ ਆਟਾ, - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ, - 1 ਚਮਚ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ, - ਵੋਡਕਾ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1/3 ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਆਟਾ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, - ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ, - 3 ਗਲਾਸ ਆਟਾ, - 1 ਚਮਚ। ਖੰਡ, - 1 ਚਮਚ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘੋਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜੋ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਆਰਾਮ" ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ.

ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਡਿਸਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਅਹਿਸਾਸ ਤੋਂ ਨਾ ਡਿੱਗਣਾ, ਨਾ ਫਟਣਾ. ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਘੜੀ ਦੀ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਹੋ, ਬੇਸ਼ੱਕ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਖਿੱਚੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ -ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ' ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ੈਲੋਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਘੁੰਮਣ -ਫਿਰਨ ਦੀਆਂ ਦੁਹਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਹੈ ਕਿ ਅਨੁਭਵੀਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਕੇਕ ਪਾੜ ਦੇਵੋਗੇ.

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਮਾਂ ਸਮਝਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉੱਠੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਸਹੀ ਪੀਜ਼ਾ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾਪਨ ਹੈ. ਜੇ ਕੇਕ ਧੋਖੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.

ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.