ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਡੀਮੇਡ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ
• 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• ਲਸਣ
• ਬੇ ਪੱਤਾ
• ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ
• ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, "ਸਹੀ" ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਹੇਠਲੇ ਪੇਟ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਵਾਲਾ ਲੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਚਰਬੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੋਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਰਚ ਕਰੋ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੁੱਕਾਂ 'ਤੇ ਲਟਕ ਕੇ ਸੁੱਕੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਹਿਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਜਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.

ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਲਡਰ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਬਰਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਮੋਕਹਾhouseਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ. ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੀ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 40-45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 35-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਾਰਡ ਪੀਓ.

ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਉ. ਸਹੀ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਮੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹੀ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ
• 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• 1 ਗਲਾਸ "ਤਰਲ ਸਮੋਕ"
• ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• ਲਸਣ
• ਬੇ ਪੱਤਾ

ਠੰਡੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ Forੰਗ ਲਈ, ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

ਚਰਬੀ ਨੂੰ 5 x 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.

"ਤਰਲ ਸਮੋਕ" ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੋਕਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾ powderਡਰ ਜਾਂ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਧਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਨਮਕ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ ਨਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਘੋਲ ਵਿੱਚ "ਤਰਲ ਸਮੋਕ" ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ ਠੰਡਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਬੇਕਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.