ਸਮੱਗਰੀ
ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ
ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰੀਮੀ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮ ਸਨੈਕਸ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੁਣ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ?
ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ: ਪਕਵਾਨਾ.
ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ?
ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ - ਤਿਰਾਮਿਸੂ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ - ਬੋਨਜੌਰ, ਅਲਮੇਟ, ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ mascarpone ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕੋ. ਸਵੇਰੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਵਰਗੀ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਮਿਲੇਗਾ.
- ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਥੋੜਾ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨੀ ਹੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਕੇਫਿਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਟ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ ਤੇ ਲਟਕੋ. ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤਿਰਮਿਸੁ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ ਬਦਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਤਿਰਮਿਸੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਕੇਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ
ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਅਕਸਰ ਕੇਕ ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ. ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਮਾਨ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ (30%);
- 2 ਅੰਡੇ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ.
ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਰੀਮ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.
ਘਰੇਲੂ ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਪਰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.