ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਝੀਂਗਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਉਹ ਰਬੜ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲੋਂ
ਝੀਂਗਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਬਰੋਮਾਈਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਅਤੇ ਪੌਲੀਯੂਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਈ, ਜੋ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੀ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਝੀਂਗਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਪਿਘਲਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾ "ਮਲਬੇ" ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ - ਐਂਟੀਨਾ, ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਕਣ, ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਪੰਜੇ.
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱ drain ਦਿਓ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਮਕ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.
ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੁ preparationਲੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਲਾਲ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟ, ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਕੱਚੇ ਝੀਂਗਿਆਂ - 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਝੀਂਗ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਵੱਡੇ ਰਾਜੇ ਪਰਾਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਲੂਣੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱqueੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਵਧੇਗਾ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਝੀਂਗਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਕੀ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਝੀਂਗਿਆਂ ਦੇ ਨਿਰੋਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹਨ. ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਕਾਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓ ਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਉਪਾਅ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.