ਸੇਬ ਦੀ ਪਾਈ, ਕੋਮਲ, ਹਵਾਦਾਰ, ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ - ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਿਤਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਬ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ, ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਖਟਾਈ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ ਮੌਸਮੀ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਸੇਬ ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜੇ ਛਿਲਕਾ ਸਖਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਨਰਮ, looseਿੱਲੇ ਸੇਬ, ਪਰਾਦੀਸ ਫਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਲੂ ਵਰਗੇ, ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ hasਰਤ ਦੀ ਆਪਣੀ ਦਸਤਖਤ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਵਿਅੰਜਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੋਈ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ - ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਮਹਿਕ. ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਜੈਵਿਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਲੋਟ - ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 700 ਜੀ.ਆਰ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਖੰਡ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ.
- ਸੂਜੀ - 10 ਜੀ.ਆਰ.
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਝੱਗ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਂਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾਉ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਸੂਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਪਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਪਰ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਸੇਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਦਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਸਾਰੇ ਖਾਲੀਪਣ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180-190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਓਵਨ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਉਨਾ ਹੀ ਉੱਚਾ ਨਿਕਲੇਗਾ. ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਲੋਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 600 ਜੀ.ਆਰ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਜੀ.ਆਰ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 100 ਜੀ.ਆਰ.
- ਖੰਡ - 200 ਜੀ.ਆਰ.
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਜੀ.ਆਰ.
- ਮੱਖਣ - 150 ਜੀ.ਆਰ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ / ਸੋਡਾ - 2 ਗ੍ਰਾਮ
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਸੂਜੀ, ਕਰੈਕਰ ਜਾਂ ਆਟਾ
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਫਟਡ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲੇਸਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਸ, ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਦਾ ਆਟੇ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ. ਮੋਟੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 35-180 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕੇਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ਾਰਲੋਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 800 ਜੀ.ਆਰ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਜੀ.ਆਰ.
- ਖੰਡ - 250 ਜੀ.ਆਰ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 10 ਜੀ.ਆਰ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ.
- ਕੇਫਿਰ - 400 ਜੀ.ਆਰ.
- ਸੋਡਾ - 5 ਜੀ.ਆਰ.
- ਕਵਰ - 5 ਜੀ.
- ਸੂਜੀ - 10 ਜੀ.ਆਰ.
- ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਉ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਪਾਉ - ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਛੱਡੋ. ਆਟੇ, ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ, ਪਲਮ, ਆੜੂ, ਚੈਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕੇਲੇ, ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੇਵਬਰਬ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟੋਗੇ! ਜੇ ਫਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਮਿੱਠੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਲਾਇਚੀ ਜਾਂ ਜਾਇਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸੇਬ / ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਸਿਲੀਕੋਨ ਬੇਕਵੇਅਰ ਨੂੰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਖਰਾਬ ਸੂਜੀ ਦਾ ਛਾਲੇ ਦਰਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ "ਚਾਲਾਂ" ਸਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲ ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਖੱਟੇ ਰਸਦਾਰ ਸੇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਉਡੀਕ ਕਰੇਗਾ!