ਝੀਂਗਾ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਵੇ

ਸਹੀ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਝੀਂਗਾ ਖਰੀਦਦਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੌਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਅਨਾਜਤ ਝੀਂਗਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਰਫ, ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਟਿਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੇਗਾ, ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿੰਡੋ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਘੋਸ਼ਿਤ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਹੋ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.

ਐਟਲਾਂਟਿਕ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਝੀਂਗਾ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੈਲੀਬਰਸ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: 50-70 (ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) - ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ; 70-90 - ਮੱਧਮ; 90-120 ਛੋਟੇ ਹਨ. ਜਿੰਨਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਜੂਨੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉੱਤਰੀ ਡੂੰਘੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੀਂਗੜੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਦੇ 31-40 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋਣ. ਅਜਿਹੇ ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ, ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਪਦਾਰਥ ਅਕਸਰ ਸਕੈਂਡਿਨੈਵੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਟੋਸਟਾਂ ਅਤੇ ਸਮੋਰੇਬ੍ਰੋਡਜ਼ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 

ਖੰਡੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਝੀਂਗਾ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਟਾਈਗਰ ਅਤੇ ਕਿੰਗ. ਉਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ (25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ) ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕੈਲੀਬਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ: 31-40; 21-30; 16-20; 12-16; 8-12; 6-8; 4-6; 2-4. ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਸਮਾਲ ਫਰਾਈ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨਵੀਨਤਮ ਕੈਲੀਬਰਸ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਅਸਲ ਰਾਖਸ਼ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "". ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਝੀਂਗਾ ਚੋਣ: ਪੂਰੀ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ

ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ, ਕੱਟੇ (ਸਿਰ ਰਹਿਤ), ਜਾਂ ਛਿਲਕੇ (ਸਿਰ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਰਹਿਤ) ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਧੂਰਾ - ਸਸਤਾ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ. 1 ਕਿੱਲੋ ਛਿਲਕੇ ਲਈ, ਲਗਭਗ 3 ਕਿਲੋ ਅਨਪਲਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ (454 ਗ੍ਰਾਮ). ਕਿਹੜੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੌਂਡ ਛੱਡ ਗਏ, ਇਕ ਰਹੱਸ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮੂਲ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖਰ ਦੇ ਅਹੁਦੇ ਦੁਆਰਾ ਕਾੱਬੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਪੜੇ ਦੇ ਅਕਾਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਐਕਸਐਲ ਜਾਂ ਐਕਸਗਐਸਐਲ. ਇੱਥੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਝੀਂਗੇ ਦਾ ਸੱਠ ਕਿੱਥੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਨੱਬੇ.

ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਕ ਸੰਕੇਤ ਵੀ ਹੈ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਯਕੀਨਨ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਬਦ ਹੋਣਗੇ ਜੋ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕੈਲੀਬਰ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. - ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਝੀਂਗਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. - ਠੰ -ੀ-ਲਹਿਰ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਕੈਲੀਬਰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ 31-40 ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਝੀਂਗਾ ਚੁਣਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣ

“ਆਕਾਰ - ਕੀਮਤ” ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਝਾਂ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟਾਈਗਰ ਚਿੰਕ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਤਾਈਵਾਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਖੇਤ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਝੀਂਗਾ ਵੀ ਵੇਚਦੇ ਹਾਂ ਜੰਬੋ - ਲੰਬੇ 30 ਸੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਆਕਾਰ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਝੀਂਗਾ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੈਚ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਕੈਚ ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ 50-70 ਕੈਲੀਬਰ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਝੀਂਗਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਕੈਲੀਬਰ 120 ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ "ਬੀਜ" ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ "ਕ੍ਰਿਲ" ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ "ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਤੇਲ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਘਾਂ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਉੱਚੀ ਅਵਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਮੁੱਚੇ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਝੀਂਗਾ ਭੜਕਾ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ overੱਕਣਾ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਰਫ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ੱਕਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ… ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਆਲਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਫੜਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਟਰੋਲਰ ਤੇ ਸੱਜੇ, ਝੀਂਗ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ -25-30 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਬੇਈਮਾਨ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰਤਾਵੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ, ਭਾਵ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼, ਸਾਡੇ ਜੀਓਐਸਟੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 4% ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਟੈਸਟ 10 ਤੋਂ 40% ਤੱਕ ਦੀ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ…

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਇਕੋ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੀ “ਗਲੇਜ਼” ਅਤੇ ਇਕ ਕਰਲੀ ਪੂਛ.

ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਕੈਲੀਬਰ ਕੀਮਤ ਦੇ ਟੈਗ' ਤੇ ਕੈਲੀਬਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭੂਰਾ ਸਿਰ ਗਰਭਵਤੀ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਰਾ ਸਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਲਾਕ ਨੂੰ ਭੋਜਨਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

… ਅਤੇ ਕੀ ਬੁਰਾ ਹੈ

ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੇ umpsੇਰ ਉੱਤੇ ਧੁੰਦਲੇ ਧੱਬੇ - ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਥਰਮਲ ਸ਼ਾਸਨ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.

ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੰਮ ਗਿਆ.

ਕਾਲੇ ਸਿਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਹੈ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਸੀ.