ਆਓ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਜਾਮ ਲਈਏ।
1. 31712-2012 'ਤੇ ਜਾਓ ਪੂਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਗ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੈਮ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਰਨ ਦੀ ਪਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
2. ਜੇ ਜੈਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੁਪਕੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚੇ ਤੱਕ ਤੁਪਕੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਕਮੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲਤੀਆਂ ਸਨ।
3. ਜੈਮ ਦੀ ਰਚਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ:. ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਕਟਿਨ ਦੀ ਘਾਟਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲ ਪਿਊਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
4. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੈਮ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ, ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਖੰਡ ਸੀਰਪ ਦੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੋਟਸ ਦੁਆਰਾ ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ… ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬੀਜ ਕਈ ਵਾਰ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।
5. ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ (35%) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਬੇਰੀਆਂ। ਜੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮਾਣ ਨਾਲ "" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਗ ਹੋਰ ਵੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - 40%.
ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਜੈਮ ਕੈਂਡੀਡ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ.ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਆਹ ਹੈ.