ਸਮੱਗਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈੱਡ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ
ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਹਮਵਤਨ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਨ ਚੂਮ ਅਤੇ ਗੋਰਬੁਆਣਾਚੂਮ ਸੈਲਮਨ ਅੰਡੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ (ਸਿਰਫ ਚਿਨੂਕ ਕੈਵੀਅਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਸੁਆਦ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਰੰਗ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ-ਅੰਬਰ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚੂਮ ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਿਰਫ ਅਨਾਜ ਦਾ ਆਕਾਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ. ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਖਰੀਦਦਾਰ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸੌਕੀਏ ਅਤੇ ਕਿਝੂਚਾ… ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਵਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹਰੇਕ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕੈਵੀਅਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਟਰਾ .ਟ… ਟ੍ਰੌਟ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਵੋ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰੋਵੇਟਾਈਡ ਸਮੇਤ, ਇਸ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਂਡੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 1-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਰੰਗ ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਤੱਕ, ਨਿਵਾਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਕੈਵੀਅਰ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਲਾਲ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਕ੍ਰੇਮਲਿਨ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਇੱਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 10000 ਰੂਬਲ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਵੇਚਦੀ ਹੈ. ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕੈਵੀਅਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਲਕ ਖੁਦ ਸਾਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੁਆਰਾ, ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਆਰਗਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ. ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਖਰੀਦਦਾਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕੇ.
ਕਿਹੜਾ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਮੇਰੀ ਰਾਏ: ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾ ਲੈਣਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸਮਾਨ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਇੰਟਰਨੈਟ ਐਕਸਚੇਂਜ ਦੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ. "ਸਮੱਸਿਆ ਕੈਵੀਅਰ ਖਰੀਦੋ" - ਅਜਿਹੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂ? ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦੇ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਬੇਈਮਾਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਖਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਕਾਮਚਟਕਾ ਵਿੱਚ ਬਣੇ" ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ ਦੇ ਨਾਲ ਧਾਤ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. , 500% ਤੱਕ ਦਾ ਮੁਨਾਫਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਦਰਭ ਲਈ: ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 4000 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ 25000 ਰੂਬਲ ਹੈ.
ਨਕਲੀ ਰੈੱਡ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ
ਜਾਅਲਸਾਜ਼ੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਰੀਅਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਰੀਅਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ (ਵੱਖਰੀ ਰਚਨਾ, ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ). ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਨਮੂਨੇ ਅਸਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਕਾਰ, ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰੂਣ ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵੀ. ਆਪਣੀਆਂ ਵਪਾਰਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: "ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ." ਅਤੇ ਉਹ ਕਨੂੰਨ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ਼ ਹਨ - ਉਹ ਖੁਦ ਇਸਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ... ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਨਕਲੀ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਰੂਬਲ ਹੈ.
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਨਕਲ ਵਾਲਾ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ. ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਥਾਹ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਅਕਸਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਪੈਦਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਗਲ “ਕੈਚਾਂ” ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਤਿਆਰ ਬੈਚ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਮਛੇਰੇ ਆਪਣੇ ਬਚਾਅ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਵਰਜਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਐਲਰਜੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਈ, ਇਕ ਜ਼ਹਿਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਕੈਵੀਅਰ ਫੈਕਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪੁੱਛੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਵਾਇਤੀ ਕਾੱਪੀਅਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਛਪਾਈ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ
ਇੱਥੇ ਇਕੋ ਰਸਤਾ ਹੈ: ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਭਾਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਵਿਕਰੇਤਾ ਲਈ ਦੇਖੋ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਟੋਰ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚੱਖਣਾ!
ਸਾਲਮਨ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ 10 ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਥੇ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਵੇਖੋ ਇਥੇ.