ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ, 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੜੀ ਦੇ ਜਾਲ ਦੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗਰਮ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਵਰਮੀਸਲੀ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ
- ਟੁਕੜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੈ - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਤਰਲ।
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਕਠੋਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ, ਯਾਨੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਮਿੰਟ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 1-2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਮੀਸਲੀ
ਉਤਪਾਦ
ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ 3,5-4 ਚਮਚ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)।
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ
ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਲਦੀ ਖਾਓ: ਵਰਮੀਸਲੀ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਤਪਾਦ
ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ, 1 ਗਾਜਰ, 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, 1 ਗਲਾਸ ਵਰਮੀਸਲੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ।
ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ
ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਓ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਮੀਸਲੀ, ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੈਸਰੋਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਕਸਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੁੱਧ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸਦੀ ਸੂਖਮਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਦੇ ਹੋਏ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਲ੍ਹ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ।
ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਦਲੀਆ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ "ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਮਝੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ", ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੱਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਡੁਰਮ ਕਣਕ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਡੁਰਮ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ ਕੀ ਹੈ - ਆਟਾ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ? ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਲੋੜਾਂ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹਨ। "ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ," ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਮਾਨ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਭਿਉਂ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਰਮੀਸਲੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ (ਕਲਾਸਿਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ)। ਅਜਿਹੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਸਰੋਲ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਮੀਸਲੀ ਪੱਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਜਿਹੀ ਵਰਮੀਸਲੀ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੂਪ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। .