ਉਦੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ - 4-7 ਮਿੰਟ. ਅਕਸਰ ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਜੰਮ ਕੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 7 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਟੁੱਟੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਰਹਿਣ.
ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੋੜ - onਡਨ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ
1. 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ (ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਚਮਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ). ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ.
2. 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਉਡਨ ਨੂਡਲਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
3. ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇਕ ਦੰਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ: ਜੇ ਨਰਮ ਹੈ, ਨੂਡਲਸ ਤਿਆਰ ਹਨ.
4. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਉਡਨ ਨੂਡਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ
1. ਇਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪੋ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ ਲਓ.
2. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰੋ.
3. ਆਟਾ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਸੂਸੇਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਬੈਗ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੈਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ .ੱਕੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
6. ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੱਲੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ - ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਅੰਤ' ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.
7. ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਛਿੜਕੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ layੋ, 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੀ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਰੋਲ ਆਓ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਵੀ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
8. ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਸਟਿਕਟ ਨਾ ਰਹੇ), ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹਿਲਾਓ. ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ dਡਨ ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ "ਈਅਰਲੋਬ ਵਰਗੀ" ਹੈ.
ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨਾਲ 3 ਵਾਰ ਵਧਾਓ.
ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਨਿਯਮਤ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜੇ ਗਏ, dਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਰਮੇਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ dਡਨ ਹੈ ਜੋ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਹੀ - ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਉਡੋਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Richਡੋਨ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ Boੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ.
ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ 70 ਰੂਬਲ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਨੂਡਲਜ਼ 70 ਰੂਬਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੇ ਜੰਮ ਕੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉਡਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੋਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੱਕ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.