ਟੈਗਲਿਏਟੇਲ (ਨੇਸਟ ਪਾਸਤਾ) ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Tagliatelle
ਉਤਪਾਦ
ਟੈਗਲੀਟੇਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜਾਂ ਸ਼ੈਂਪੀਨ) - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ
ਕਰੀਮ, 20% ਚਰਬੀ - 330 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
ਲਸਣ - 2 ਬਾਂਹ
ਪਰਮੇਸਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ
ਮੱਖਣ - ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਚਮਚੇ
ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ, parsley, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
2. ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਿਰਚ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਅੱਗੇ।
ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਝੀਂਗਾ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ) ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ (ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ) ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
shrimps ਦੇ ਨਾਲ Tagliatelle
ਉਤਪਾਦ
ਟੈਗਲੀਟੇਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਝੀਂਗਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਟਮਾਟਰ - 1 ਵੱਡਾ
ਕਰੀਮ 20% - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ
ਲਸਣ - 3 ਬਾਂਹ
ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ - ਕੁਝ ਸਪ੍ਰਿਗ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
3. ਟੈਗਲੀਏਟੈਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
4. ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।
5. ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਪੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
6. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2,5 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
7. ਪੈਨ ਤੋਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਝੀਂਗਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
8. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
9. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
10. ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
11. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.
12. ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ।
ਝੀਂਗਾ ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ.