ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਜੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ 40 ਮਿੰਟ. ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉ.
ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਮੀਟ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕੱ notਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੰਛੀ ਜਵਾਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ,
- ਇਸ ਵਿਚ 2-3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ,
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ,
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਵਰੁਸ਼ਕਾ,
- ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗੈਸ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ,
- ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ,
- ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਝੱਗ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਹ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗੀ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ (20 ਗ੍ਰਾਮ) ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਿਲਵਾੜ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ, ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ (ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਤੱਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ), ਖਿਲਵਾੜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੈਲੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਲੰਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦਾ (ਜੋ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਲੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਲੱਤਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਰੋਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.