ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ 13 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 1,5 ਘੰਟੇ ਹੈ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕੋ.
ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ। 2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਗ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
5-ਮਿੰਟ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
2. ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
3. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ।
4. ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
5. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
6. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ 'ਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
7. ਫਿਰ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
8. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
9. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ
ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਨੂੰ "ਬੁਝਾਉਣ" ਮੋਡ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਸਮਾਂ - 1 ਘੰਟਾ। ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੌਨਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਪਾਇਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੂਤ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਬੇਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਲਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ।
- ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜੈਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘੱਟ ਪੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬੇਰੀਆਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ 200 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲਈ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੰਤਰਾ, ਸੇਬ, ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ, ਮਫ਼ਿਨ, ਟਾਰਟਸ, ਸਲਾਦ, ਸ਼ੌਰਬੈਟ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੇਕਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਕਸਰ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ।
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 244 kcal / 100 ਗ੍ਰਾਮ।