ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਠੰਡਾ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸਪੈਲਡ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ 1 ਕੱਪ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 1 ਚੱਮਚ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ) ½ ਕੱਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ½ ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ½ ਕੱਪ ਟੋਏ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ 2 ਚਮਚ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ 1 ਚਮਚ। ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ - ਵਿਕਲਪਿਕ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਲੋਰਟਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਪਾਸਤਾ, ਬਰੋਕਲੀ, ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੱਕੀ ਦੇ 6 ਕੰਨ ½ ਕੱਪ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਘਿਓ 1 ਚਮਚ। ਕੱਟਿਆ parsley 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਨ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫੁਆਇਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੂਸ਼ੇਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ 3 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਅਰਗੁਲਾ ½ ਕੱਪ ਪਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਅਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੀ ਠੰਢੀ ਮਿਰਚ, ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ।
ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
10-12 ਛੋਟੇ ਆਲੂ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ 2-3 ਚਮਚ। ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸਮੇਰੀ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਸ਼ੈਂਪੀਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਂਪਿਗਨ 2 ਚਮਚ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ 1 ਚਮਚ। ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਖੁੰਭਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
ਬੀਨ ਪੈਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
2 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ 2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ 1 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ 1 ਚੱਮਚ। ਬਰੀਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ½ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ 1 ਚਮਚ ਕੋਈ ਵੀ ਆਟਾ (ਪੂਰੀ ਕਣਕ, ਸਪੈਲਡ, ਚਾਵਲ) ਬਰਗਰ ਬਨ, ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਲਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਵਿਕਲਪਿਕ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਸੌਸ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਨਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਭੁੰਨ ਕੇ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਜੇ "ਕੀਮਾ" ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਤਰਲ. ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਇਆ. ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਓਵਨ ਨੂੰ 180⁰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਿਕਨਿਕ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਗਰਿੱਲਡ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਬਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਕਟਲੇਟ ਪਾਓ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
ਕਾਰਾਮਲ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
3-4 ਅੰਗੂਰ 3 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ½ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਵਿਅੰਜਨ:
ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।