ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ
ਸੇਬ ਨਾਲ ਐਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਐਡਜਿਕਾ ਦੇ 2,5 ਲੀਟਰ ਲਈ
ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਸੇਬ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਾਜਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 4 ਮੱਧਮ
ਪਿਆਜ਼ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਲਸਣ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਸੇਬ ਨਾਲ ਐਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ, ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
3. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ।
4. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦਬਾਓ ਨਾਲ ਕੱਟੋ।
5. ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
6. ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਿੰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
7. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ।
8. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਪਿਨ ਕਰੋ।
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਐਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਧੋਵੋ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ।
3. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ.
4. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸਟੂ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਅਡਜਿਕਾ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਐਡਜਿਕਾ ਦੀ ਵਾਢੀ
1. ਅਡਜਿਕਾ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ (ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਡਜਿਕਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ)।
2. ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਐਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
3. ਅਡਜਿਕਾ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ ਰਵਾਇਤੀ ਅਡਜਿਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ, ਜੋ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਭੁੱਖ-ਚਟਨੀ ਹੈ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀ ਲਈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਟ ਲਈ ਵੀ। ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਰੱਖਿਅਕ (ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ) ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ।
- ਸੇਬ ਨਾਲ adzhika ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉਚਾਰਣ ਖਟਾਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਤਾ ਲਈ - ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਵੱਧ adjika ਹੁਣ ਪਕਾਉਣ, ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਤੀਬਰਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਦੀ ਚੋਣ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੜੇ ਬੈਰਲ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਛਿੱਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
- ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਪਰਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਡ੍ਰੈਸਰ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ।
- ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋਡ਼ਨ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ, ਹੌਪਸ-ਸੁਨੇਲੀ, ਡਿਲ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਕੇਸਰ।
- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡਜਿਕਾ - 59,3 kcal / 100 ਗ੍ਰਾਮ।
- ਅਡਜਿਕਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਏਜੰਟ ਹੈ ਵਾਇਰਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਡਜਿਕਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ, ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ.
- .ਸਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡਜਿਕਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - 300 ਰੂਬਲ. (ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਮਈ 2019 ਤੱਕ)।
- ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।