ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ shiitake ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਸ਼ੀਟਕੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਨੂੰ 50-1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ (1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ ਸ਼ੀਟੈਕ ਪਾਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਸ਼ੀਟੈਕ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਉਤਪਾਦ

ਡਰਾਈ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ

ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ - ਅੱਧਾ ਪੈਕ

ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ

ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ

ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - ਅੱਧਾ

ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ

ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਦਰਕ - 0,5 ਚਮਚੇ

Miso ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਸ਼ੀਤਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

1. ਸ਼ੀਆਟੇਕ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿਓ ਦਿਓ, 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ. ਜੇ ਸ਼ੀਤਕੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.

2. ਸ਼ੀਟਕੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ; ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

3. ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.

4. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.

5. ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

6. ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ; ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

7. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.

8. ਸੂਪ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

9. ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

10. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.

11. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

12. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱ .ੋ.

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਦਰੱਖਤਾਂ (ਮੈਪਲ, ਐਲਡਰ, ਓਕ) ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤ (ਸ਼ੀ) ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ - ਇਸਲਈ ਨਾਮ. ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਜੀਬ ਨਮੂਨੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ "ਫੁੱਲ ਸ਼ੀਟਕੇ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੀਟਕੇਕ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀਆਂ ਨਕਲੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ੀਟੈਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚੀਨ ਜਾਂ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਸ਼ੀਟੈਕ ਲਈ ਵੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਹਨ.

ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਸਾਨ ਹੈ: ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਰਮ, ਪਰ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਚੇ ਸ਼ੀਤਕੇ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਗੰਧ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾ ਕੇ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੱਤਾਂ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸ਼ੀਤਕੇ ਇਕ ਚਮਤਕਾਰ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ!

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ 199 ਬੀ.ਸੀ. ਈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੇ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ "ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਟੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਛੂਤਕਾਰੀ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਖਤਰਨਾਕ ਨਿਓਪਲਾਜ਼ਮ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਹੈ.

ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ lentinan (ਇਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ, ਜੋ ਅੱਜ ਖਰਾਬ ਟਿorsਮਰਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ).

ਲਾਗਤ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਕੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਪ੍ਰਤੀ ਗਰਾਮ 273 ਰੂਬਲ (averageਸਤਨ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਜੂਨ 150 ਤੱਕ), ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ੀਟੈਕ ਦੀ ਕੀਮਤ 2017 ਰੂਬਲ / 1800 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

ਸ਼ੀਤਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ… ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਲੂਣ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ, ਬ੍ਰੌਨਕਿਆਲ ਦਮੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ andਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.