ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮੈਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਮੈਟੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਾਂਟੋ, ਤਹਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਧਰਤੀ, ਰੇਤ, ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਮੇਟਕੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਮੈਟੇਕ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ

1. ਮਾਈਟੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਲਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਲਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।

2. ਖੁੰਭਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਗਦੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੱਤੇ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਕੱਟੋ।

3. ਮੈਟੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

4. ਉਬਲਣ ਤੱਕ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।

5. ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ।

6. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਇਟੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।

7. ਮਾਇਟੇਕ ਨੂੰ ਕੋਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੋ।

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਮਾਇਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਡਾਂਸਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਰੈਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਰਲੀ ਗ੍ਰਿਫਿਨ।

- ਕਾਵਿਕ ਨਾਮ "ਮੈਤਕੇ" ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਸਮਾਨਤਾ ਉੱਡਦੀ ਤਿਤਲੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਮਈ - ਡਾਂਸ, ਟੇਕ - ਮਸ਼ਰੂਮ), ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਸੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ-ਰਾਮ - ਭੇਡ ਦੀ ਉੱਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਹਿਰਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ 'ਤੇ।

- ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਡਾਂਸਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਮਿਲਿਆ ਉਹ ਮਜਬੂਰ ਸੀ ਨਾਚ - ਜਾਂ ਤਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ (ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਂਦੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਦਿੱਤਾ), ਜਾਂ ਰਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ (ਤਾਂ ਕਿ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ).

- ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਗਸਤ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਹਰ ਸਾਲ ਨਹੀਂ, ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਓਕ ਵਿੱਚ।

- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਮਾਈਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 30 kcal / 100 ਗ੍ਰਾਮ।

- ਭੋਜਨ ਲਈ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗੂੜ੍ਹੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਹਨ।

- ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਮਾਈਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਹੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਵੱਡੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੁੱਖ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਸੇਲੀਅਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮਾਈਟੇਕ ਵਧਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ।

- ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਈਟੇਕ ਸਟੋਰ ਹਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਸੁੱਕਿਆ - ਇੱਕ ਹਰਮੇਟਿਕਲੀ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ 'ਚ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

- ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਮਾਈਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ (ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 250 ਕੈਪਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ) ਪਰਮ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 2017 ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਸਦਾ ਭਾਰ 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੀ।