ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਦਭਾਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ), ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਵਾਜਬ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇਣਾ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ! ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਪੱਖੀ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ (8000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ!) ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100% ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਪੀਓ - ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੇਵੇਗਾ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ। ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ!) ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੈਤਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲੋਕ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ "ਆਵਾਸ" ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਆਪਣੀ ਕਿਰਤ ਦਾ ਸਰਪਲੱਸ, tk. ਇਹ ਆਰਥਿਕ ਕੀੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਫਰਕ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ “ਗੁਲਾਮ ਮਜ਼ਦੂਰੀ” ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ “ਆਮਦਨ ਟੈਕਸ” ਹੈ! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ "ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ" ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮਾਹਰ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ "ਅੱਧੇ ਪਾਲਤੂ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਆਪਸੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਹਿਜੀਵ ਹੈ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਸਾਡੇ "ਛੋਟੇ" ਭਰਾ ਹਨ। ਛਪਾਕੀ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਛੱਪੜਾਂ ਨਾਲ ਫਰੇਮ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨਹੀਂ ਮਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ: ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਗੋਇਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਜੰਗਲ ਦੀ ਅੱਗ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹਿੱਸਾ. ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਉਹ ਸਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਝੁਕੇ ਨਹੀਂ ਹਨ)। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਰਾਣੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਛੋਟੇ ਛਪਾਹ ("ਨਿਊਕਲੀਅਸ") ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ! ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਅਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਅਯੋਗ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਜੋ ਆਪਣੇ ਵਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ (ਗੁੜ ਜਾਂ ਹਨੀਡਿਊ ਸ਼ਹਿਦ) ਨਾਲ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਵਿਚ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਉਸ "ਮੂਰਖ ਕਾਰਕ" ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ XNUMX ਸਭ ਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ - ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਕਿਉਂਕਿ. ਮੱਖੀਆਂ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ "ਉਤਪਾਦਨ" ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ, ਕੀੜੇ ਮਾਰਨਾ, ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ, ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਹੈ! ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ "ਅਨੈਤਿਕ" ਜਾਂ "ਬੇਕਾਰ" ਉਤਪਾਦ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਅਗਿਆਨਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਇਮ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਦਵਾਈ ਵੀ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਓ। ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਅਤਿਕਥਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਹੈ! ਸ਼ਹਿਦ 8000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਮਾਇਆ ਨੇ ਦੱਖਣ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਵੀ ਪਵਿੱਤਰ ਸਨ), ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਘੱਟ (ਪਲੀਨੀ ਦਿ ਐਲਡਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ). ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਹਿਦ 4700 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ) ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੁਝ ਪਵਿੱਤਰ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਬਰਾਨੀ ਬਾਈਬਲ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਨੇਮ ਵਿੱਚ, ਕੁਰਾਨ ਵਿੱਚ, ਵੇਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਵੇਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਮਰਤਾ ਦੇ ਪੰਜ ਅੰਮ੍ਰਿਤਾਂ (ਪੰਚਾਮ੍ਰਿਤ) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੌਤਮ ਬੁੱਧ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਜੌਹਨ ਬੈਪਟਿਸਟ ਨੇ ਸੰਨਿਆਸੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਧਾ ਸੀ। ਕੁਰਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸੂਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਪੈਗੰਬਰ ਮੁਹੰਮਦ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਨੇ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਸ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: "ਇਹ ਪੀਣ (ਸ਼ਹਿਦ - VEG) ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੇਟ (ਮੱਖੀਆਂ - VEG) ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ, ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਲਾਜ. ਸੱਚਮੁੱਚ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਜੋ ਸੋਚਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਇਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ "ਮੇਡੋਵੁਖਾ" (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ)। ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਸ਼ਹਿਦ "ਮੱਖੀਆਂ ਪਾਲਕਾਂ" ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਫਿਰ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਤੋਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਛਪਾਕੀ ਨਾਲ ਖੋਖਲੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲੱਗੇ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ “ਮੱਖੀਆਂ” ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ। 1814 ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਕ ਪੇਟਰ ਪ੍ਰੋਕੋਪੋਵਿਚ (ਪਾਲਚਿਕੀ ਪਿੰਡ, ਚੇਰਨੀਹੀਵ ਖੇਤਰ) ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫਰੇਮ ਛਪਾਕੀ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਖੀਆਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਹੁਣ ਪ੍ਰੋਕੋਪੋਵਿਚ ਦੀ ਕਾਢ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ! ਪਰ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦਾ ਕਿ ਰਿੱਛ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਹਿਦ ਹੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਭੂਰੇ ਰਿੱਛ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ (ਜੜ੍ਹਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ, ਐਕੋਰਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਆਦਿ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਨਿਖਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ "ਰਿੱਛ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣਾ"। ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਹੁਤ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ 'ਚ, ਸੁੰਦਰੀਆਂ ਨੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸਮਾਈਰਿੰਗ (ਮਾਸਕ) ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਕ੍ਰਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ: ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਦਰਜਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ! ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਜ਼ਖਮੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਬਰਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮੱਖੀ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 76% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼, 13-20% ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3% ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਉਪਯੋਗੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਕਿਹੜਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਉਤਸੁਕ ਹੈ ਕਿ "ਅਸਲੀ" ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ 100% ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਪਾਚਨਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਦੂਜਾ ਦੁੱਧ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਅੱਜ, ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ (ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪੌਦੇ) ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ (ਚਿੱਟੇ ਟਿੱਡੀ) ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 1 ਟਨ ਸ਼ਹਿਦ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 3, ਬੀ 6, ਈ, ਕੇ, ਸੀ, ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਕੈਰੋਟੀਨ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਫੋਲਿਕ, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ , ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਟਰੇਸ ਤੱਤ - ਇਹ ਸਭ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ! ਕੀ ਇਹ ਚਮਤਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਫਲਾਂ (ਜੋ ਕਿ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਉਲਟ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ! ਸ਼ਹਿਦ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਅਤੇ ਮੂਸਲੀ ਬਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ (100%) ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਕੁਝ ਐਥਲੀਟ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਖੰਡ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਵਾਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਜਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਥੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ (ਸੁਕ੍ਰੋਜ਼) ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੰਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚੈਂਪੀਅਨ. ਜੇ ਖੰਡ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਅਕ ਹੈ: ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਜੈਮ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਕੋਈ ਵੀ ਵਸਤੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ 5% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਕਰੋਜ਼ (ਖੰਡ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਖੰਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚੋਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟੋਜ਼ (5-10%) ਅਤੇ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ (3-4%) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ (ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ) ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੁੱਧੀਮਾਨ, ਸੋਚਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੂਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਦੇਖਣਾ ਪੈਂਦਾ - ਸ਼ਹਿਦ, ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ਾ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ: 304 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਭਾਵ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ "ਸੁਆਦਮੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਲਈ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਹਿਦ 'ਤੇ ਨਸ਼ਾ ਜਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਕੋਈ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਵਿੰਨੀ ਦ ਪੂਹ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ)। ਇੱਕ ਤਪੱਸਵੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸੰਤ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ਹਿਦ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ) ਖਾ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਆਮ ਲੋਕ ਵੀ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾ ਕੇ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ), ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ 'ਤੇ "ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ" ਗੇਂਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੂਰਬੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਹਨ! ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ! ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ। ਸ਼ਹਿਦ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਮਾੜੀ ਹੈ: ਇਹ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ! ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਲਾਵਟੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 75% ਗੁੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ, ਉਹ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਖੁਆ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਬੇਕਾਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ "ਫਲ" ਸ਼ਹਿਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਬਣਨ ਲਈ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ (ਸਵਾਦ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ "ਹਸਤਕਲਾ", "ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ" ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਹਨ: • ਵਾਢੀ ਦੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਕੈਂਡੀਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਕੈਂਡੀਡ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਭਾਵ ਪੂਰਾ ਡੱਬਾ) ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਹੇਠਾਂ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਹੋਣ ਦਾ ਪੱਕਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ (ਜਵਾਨ) ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਧ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ - ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ: ਇਹ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਗੰਧ. ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਸ਼ਹਿਦ ਸੋਮਲੀਅਰ" ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੁਸੀਬਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ "ਸ਼ਹਿਦ" ਦੀ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. • ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਬੁਲਬਲੇ ਪੰਪਿੰਗ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੁਲਬਲੇ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ fermenting ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ, ਜਾਂ ਇਹ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਨੇ ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਹਵਾ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਿਆ। ਅਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ. ਹੋਰ ਵੀ ਖਮੀਰ ਕਰੋ ("ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ")। • ਘਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ: ਜੇ "ਸ਼ਹਿਦ" ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚਾਕ, ਮਿੱਟੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ (ਰੰਗ ਲਈ) - ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਕੇ "ਚਾਕ ਲਈ" ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - "ਚਾਕੀ" ਸ਼ਹਿਦ "ਫੋੜੇ"। • ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ - ਹਲਕਾ, ਬਹੁਤ ਤਰਲ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ - ਇੱਕ ਆਮ "ਸੋਵੀਅਤ" ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਖੰਡ ਸ਼ਹਿਦ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ 100% ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਿਰਫ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਕੇ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ-ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਹੋਵੇ - ਆਖਿਰਕਾਰ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦ, ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਅਨੈਤਿਕ ਰਵੱਈਏ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ: ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੀਆਂ ਉਹ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। • ਇੱਕ ਖਾਸ "ਹਨੀਡਿਊ" ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜਾਂ ਤਾਂ "ਹਨੀਡਿਊ" ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਹੈ - ਪਰਜੀਵੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਦ੍ਰਵ। ਹਨੀਡਿਊ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ - ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਬਣੇ ਆਮ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ। ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲੇਸਦਾਰ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ! ਇਹ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਮਾਰ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਰਜਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ), ਬੱਚੇ (18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ), ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ, ਜਾਂ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਰਘਟਨਾ (ਜਦੋਂ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਸੀ)। ਕੁਦਰਤੀ ਹਨੀਡਿਊ ਸ਼ਹਿਦ ਆਮ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨੁਕਤਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ 37C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਫਿਰ ਇਹ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਤੋਂ ਸਲੈਗਿੰਗ ਏਜੰਟ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਾਹਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪੱਛਮੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸ਼ਹਿਦ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਰੂਟੋਜ਼-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀਰਪ ਹੈ, ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ! ਐਲੀਮੈਂਟਰੀ ਕੈਮਿਸਟਰੀ. ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੱਕੀ "ਦਾਦੀ" ਦੀ "ਸਿਆਣਪ" 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨਾ ਪੀਓ, ਇਹ ਅਗਿਆਨਤਾ ਹੈ! ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ, ਜੂਸ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਕੰਪੋਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼, ਆਦਿ। ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਕੱਢਣ, ਜਾਂ ਕੈਂਡੀਡ ਸ਼ਹਿਦ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 100% ਪਿਘਲਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 37C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਫਰੂਟੋਜ਼-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਧਾਤ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਲਵੇਨਾਈਜ਼ਡ ਜਾਂ ਤਾਂਬਾ - ਘਾਤਕ!) ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ. ਇਹ ਕੁਝ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਸਟੀਲ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ)। ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਰਤਨ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਸ਼ਹਿਦ ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਲੱਕੜ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ: ਲਿੰਡਨ, ਬੀਚ, ਸੀਡਰ, ਪੋਪਲਰ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਮੀਨਾਕਾਰੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਨੀ ਨੂੰ ਹਨੇਰਾ ਪਸੰਦ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ 'ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਡਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਤੇ ਯੋਗਾ ਦੇ ਮਾਹਰ ਤਾਤਿਆਨਾ ਮੋਰੋਜ਼ੋਵਾ ਤੋਂ ਟਿੱਪਣੀ ਲਈ। ਉਸਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗਿਆਨ, ਹਠ ਯੋਗਾ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। “ਯੋਗਾ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਨਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਜੋਂ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਦੀ ਅਗਨੀ (ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਗਿਆਨ (ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਰਸ਼ਨ: ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦਫ਼ਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ, ਉਜਲ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ”ਤਾਤਿਆਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਹ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਪਾਰਕ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਹੁਤੀ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਆਯਾਤ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਿਤ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕ - "ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਤੋਂ" - ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਸ਼ਹਿਦ (ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੈਂਡੀਡ) ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਹਿਦ ਲੱਭਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮੌਕੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਓ: ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਚਮਕਦਾਰ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਹੋਵੇ!
2022-11-11