ਗਿਰਾਵਟ ਦਵਾਈ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਮਧੂ -ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਮੋਨੋਫਲੋਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੌਲੀਫਲੋਰਲ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਚੂਨਾ, ਮੇਲਿਲੋਟ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:

- ਚੂਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਲਿੰਡਨ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿੰਡਨ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੈ; ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਕਫਨਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੰਭੀਰ ਸਾਹ ਦੀ ਲਾਗ, ਟੌਨਸਲਾਈਟਿਸ, ਲੈਰੀਨਜਾਈਟਿਸ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਅਤੇ ਰਿਨਾਈਟਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਟੌਨਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- ਦਾਨੀ ਸ਼ਹਿਦ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗਤ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੇ ਅੰਗਾਂ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

- Buckwheat ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਖੂਨ ਵਿਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਲਾਭਕਾਰੀ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦਾ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਵੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖਰੇ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੀਏ? ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਨ.

ਤਾਜ਼ਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਅਕਸਰ ਅਮੀਰ ਫੁੱਲ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ.

ਕੁਦਰਤੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਜਿਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਕਲੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰਦਾ, ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕ, ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੀਲਾ ਘੋਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਚਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਤਲਛਟ (1 ਗਲਾਸ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਲਈ 1 ਚਮਚ).

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ - ਸਿਆਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਕਰਲ, ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਇਕ ਪਤਲੀ ਸਟਿਕ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਇਕ ਰੁਕ ਕੇ ਰੁਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੁਮਾਲ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਲਟੇ ਪਾਸੇ ਗਿੱਲੇ ਚਟਾਕ ਬਣਦੇ ਹਨ - ਸ਼ਹਿਦ ਅਸਲ ਨਹੀਂ, ਨਕਲੀ ਹੈ; ਸਿਆਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. +5-15 ° C ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਵਿੱਚ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਧਾਤ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਭੰਡਾਰਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ!) , ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਪਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ... ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ (ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ, 0,5-2 ਮਹੀਨਿਆਂ) ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ ( 1 ਸਾਲ ਜਾਂ ਵੱਧ)