ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਨ ਰੰਗੋ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 25 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ ਇੱਕਸਾਰ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

2. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 0,5 ਚਮਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ।

3. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ, ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ੇਸਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ - ਚਿੱਟੇ ਕੌੜੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ।

5. ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

6. ਇਨਫਿਊਜ਼ਨ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, 25 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਦਾ ਘੋਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਲਾਓ, ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ.

7. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬੇਕਨ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹਰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਓ।

8. ਤਿਆਰ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਲਓ। ਇੱਕ ਤੰਗ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ.

ਵਿਚਾਰ ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਉਲਟੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ, ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਤਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਹਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬੋਤਲ ਆਰਾਮ 'ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।

9. ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜਮ੍ਹਾਂ ਪਰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੀਨੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ)।

10. ਕਪਾਹ ਦੇ ਉੱਨ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਬੇਕਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਕਿਲ੍ਹਾ - 30-33% ਵਾਲੀਅਮ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ - 1 ਸਾਲ ਤੱਕ।