ਵਰਲਡ ਕੋਕੋ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਬਾਰੇ ਉਦੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਉੱਤੇ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧ ਗਈ, ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਪੇਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ (ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 100 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕੀਤਾ), ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਲੁਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕੇ। ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ। ਠੋਸ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੋਜ ਜੋਸਫ ਫਰਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਕੋਕੋਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੋਸ ਪੁੰਜ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਡੈਨੀਅਲ ਪੀਟਰ, ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ (ਅਤੇ ਹੈਨਰੀ ਨੇਸਲੇ ਦੇ ਗੁਆਂਢੀ) ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਜੋੜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ।
ਕਿਹੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਨ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੋਰ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ ਖਾਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਭ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਈ ਅਪਰਾਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕੋਕੋ ਗੇਂਦਾਂ
ਅਖਰੋਟ, ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਜ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਨਾਰੀਅਲ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਜਾਂ ਐਗਵੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਦੁੱਧ. ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਡ ਟਾਈਪ ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦ)।
ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ wey. Whey ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
ਰੇਨੇਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ. ਰੇਨਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਵੇਅ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਵੱਛਿਆਂ ਦੇ ਪੇਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ additives. ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਾਮ ਤੇਲ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ।