ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਮੀਟ ਸਟਿਕਸ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ

ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਸਟੇਕ ਲਈ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਵਾਦ ਸਟੀਕ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ rulesਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਓ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਾਣੋ ਕਿ ਸਟੇਕਸ ਇੰਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਵੀ ਹਨ.

ਸਟਿਕ ਚੈਟਾਬਰਿਡ

ਇਹ ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਪਲੋਮੈਟ ਫ੍ਰਾਂਸੋਇਸ-ਰੇਨੇ ਡੀ ਚੈਟੌਬ੍ਰਿਅਨਡ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਸਦੇ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮੀਟ ਬਣਾਇਆ. XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ, ਸਟੀਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ.

ਸਟੀਕ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਟੇਬਰਾਈਂਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਕ ਡਾਇਨ

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਈਲ ਮਿਗਨੋਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਸਟੇਕ ਡਾਇਨ ਅਮਰੀਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ. ਡਿਸ਼ ਨਿ Newਯਾਰਕ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਫਲੈਂਬੀe ਦਾ ਫੈਸ਼ਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਅਗਨੀ ਦੇਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੀ. ਸਟੇਕ ਦਾ ਨਾਮ ਡਾਇਨਾ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦੇਵੀ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਲੋਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੌਨੈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਅੱਗ ਬੁਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ, ਵੌਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਸੈਲਸਬਰੀ ਸਟੀਕ

ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਦੀ ਦਿੱਖ ਡਾ. ਜੇਮਜ਼ ਸੈਲਸਬਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲੀ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਸਨ. 1900 ਤਕ, “ਸਟੈੱਕ ਡਾਕਟਰ ਸਲਿਸਬਰੀ” ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਸੀ.

ਇਸ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਸ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਆਟਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਰੋਥ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਾਸ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਸਟੀਕ ਆਈਸੇਨਹਾਵਰ

ਗੰਦੇ ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਸਰਲੋਇਨ ਸਟੀਕ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ 34 ਵੇਂ ਯੂਐਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡਵਾਇਟ ਆਈਸਨਹਾਵਰ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕੋਇਲੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਮਾਸ ਸੁਆਹ ਤੋਂ ਗੰਦਾ ਸੀ.

ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਚਾਰਕੋਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸਟੀਕ. ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੈਮਰੈਗ ਸਟਿਕ

ਸਟੀਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਕੈਮਰਗ ਵਿਚਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਕਾਲੇ ਬਲਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ-ਸੀਮਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ.

ਸਟੀਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕੱਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਸਿਰਫ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੈ.

ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੇ ਹੋ: