ਪਤਝੜ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਅਫਸੋਸ, ਘੱਟ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਅਦਰਕ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਚੰਗੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਲੇਟੀ-ਬੇਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਵਧੇਰੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਚਟਾਕ.
ਜੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੁਰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ; ਜੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ), ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਸਾਈਨਵੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛਿੱਲ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ "ਅਦਰਕ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਸਿਰਫ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਬਿਹਤਰ - ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ.
ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਅਦਰਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਮਤਕਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਬਸ "ਸੜ ਜਾਣਗੇ". ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਅਦਰਕ ਕੋਕੋ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਸਿਰਫ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਦਰਕ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਜੈਮਸ, ਪੇਸਟਰੀ (ਟੁਕੜੀਆਂ, ਮਫਿਨਜ਼, ਪਾਈਆਂ) ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਣਦੀ ਹੈ - ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ.