ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਈਸਟਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੇਜ਼ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਥੇ, ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ "ਜਨੇਰਸ ਸਮਰ" ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡੂੰਘੇ ਅਰਥ ਵਾਲਾ ਪਾਈ
ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਵੱਡੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਈਸਟਰ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਰਥ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੁੱਖ ਰਾਜ਼ "ਜਨੇਰਸ ਸਮਰ" ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ -800 g
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 25% - 300 g
- ਮਾਰਜਰੀਨ “ਖਿਆਲੀ ਗਰਮੀ” 72% - 200 ਜੀ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ. + ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
- ਸੋਰੇਲ, ਪਾਲਕ, ਨੈੱਟਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ 6 ਅੰਡੇ ਪਕਾਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਜ਼ੇਦਾਰਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ-ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਅੱਧੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਚੂੰਡੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੰਕਚਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਯੋਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ° C 'ਤੇ 40-200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਕੇਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ
ਲਾਤੀਨੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, "ਗੋਭੀ", ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ "ਕੈਪਟ", ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸਿਰ"। ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਰਥ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਆਟੇ ਲਈ + 4 ਪੀ.ਸੀ. ਭਰਨ ਲਈ + ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਯੋਕ
- ਆਟਾ -800 g
- ਮਾਰਜਰੀਨ “ਖਿਆਲੀ ਗਰਮੀ” 72% - 250 ਜੀ
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਖੰਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਲੂਣ - 0.5 ਚਮਚਾ. ਆਟੇ ਲਈ + 1 ਚੱਮਚ. ਭਰਨ ਲਈ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ, ਆਟਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀਆਂ" ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 2-3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਕਰਾਂਗੇ. ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ 4 ਅੰਡੇ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੈਂਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੂੰਡੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛੱਡਾਂਗੇ - ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬ ਜਾਂ ਸਪਾਈਕਲੇਟ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੰਕਚਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 25 ° C 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਦਿਲਦਾਰ ਪੇਸਟਰੀ
ਈਸਟਰ ਲਈ ਮੀਟ ਪਾਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਨਹੀਂ ਸਾੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਜਰੀਨ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ"ਇੱਛਤ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਉਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੇਕ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ -300 g
- ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ - 5 ਜੀ
- ਮਾਰਜਰੀਨ “ਖਿਆਲੀ ਗਰਮੀ” 72% - 100 ਜੀ
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ -2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਾਵਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - 2 ਚਮਚ. l
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ
- ਨਮਕ -0.5 ਚੱਮਚ.
- ਮੀਟ ਲਈ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ, 2 ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਿੱਛੇ ਹਟਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਧਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਪਾਈ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਕੈਚ
ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਲੈਣੀ ਹੈ, ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਲਾਲ, ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਅਸੀਂ ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਭਾਵਪੂਰਤ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸ਼ੇਡ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਫੈਟ, ਜੀਐਮਓ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ -300 g
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ -8 ਜੀ
- ਮਾਰਜਰੀਨ “ਖਿਆਲੀ ਗਰਮੀ” 72% - 200 ਜੀ
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. + ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਨਮਕ -0.5 ਚੱਮਚ.
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
- ਮੱਛੀ ਫਿਲਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਿਆਜ਼ -1 ਸਿਰ
- ਕ੍ਰੋਗਲੋਜ਼ਰਨੀ ਚਾਵਲ - 70 ਗ੍ਰਾਮ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 × 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰਤ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਚੌੜੇ ਪਾਸੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਇੱਕ ਫਰਿੰਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਿਗਟੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 200-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ।
ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਲਈ ਕੁਲਬੀਕ
ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਸੀ ਪਾਈ ਕੁਲੇਬਿਆਕਾ ਸੀ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਚਾਰ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀਆਂ". ਫਿਰ ਕੇਕ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਟੇ:
- ਆਟਾ -600 g
- ਮਾਰਜਰੀਨ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. + ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ.
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ.
ਭਰਾਈ:
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਝੁੰਡ
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਜੀ
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 20% - 50 g
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਾਵਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
- parsley - 5-6 sprigs
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀ" ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਬਣਾਓ, ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਾਓ. ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਹ ਸਮਾਂ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ 4 ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਭਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਟੈਂਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਸੈਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਦਾ ਇੱਕ "ਢੱਕਣ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਗਟੇਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ 180-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਈ ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦਾ ਤਾਜ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ "ਉਦਾਰ ਗਰਮੀਆਂ". ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ 100% ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਰਡੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਘਰੇਲੂ ਕੇਕ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰੋ।