ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਜੂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕਾਜੂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਲਾਈ ਕੋਫਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ।
- ਕਾਜੂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹਨ, ਪਰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਮੋਜ਼ਾਮਬੀਕ, ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਅਤੇ ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਗਿਰੀ ਦਾ ਨਾਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ "ਕਾਜੂ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ
- ਕਾਜੂ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ।
- ਕਾਜੂ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ "ਚੰਗੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ "ਬੁਰੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਜੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਫਲ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਯੂਰੂਸ਼ੀਓਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਾਲ ਜੋ ਧੱਫੜ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਅਖਰੋਟ ਅੰਬ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਆਈਵੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
- ਕਾਜੂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਤੋਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਫਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਹ ਸਿੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਜੂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ।