ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕੰਪਨੀ "ਐਟਲਸ" ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਟੈਸਟਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਦਵਾਈ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਜੈਨੇਟਿਕ ਟੈਸਟਿੰਗ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਜੀਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ਦਾਰ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਟਲਸ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਉਸ ਨਾਲ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਐਨਾਲਾਗ 23andme ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਸੀ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਡੇਟਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਐਟਲਸ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲਾਂ ਹਨ!
ਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖੋਜ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਫੂਡ ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਹਨ ਜੋ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਸੋਜਸ਼ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਦਿਓ ਕਿ emulsifiers ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਮਿੱਟ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (E471), ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਦੇ ਐਸਟਰ, ਫੈਟੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (E472) ਦੇ ਡਾਇਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਹਨ। ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਅਜਿਹੇ emulsifiers EE322-442, EE470-495 ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ.
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ (ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਮੋਟਾਪਾ, ਧਮਣੀਦਾਰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਾਚਕ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ) ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕਾਰਕ).
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਨੁੱਖੀ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਟਾ (ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ) ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਦਾ ਪੁੰਜ 2,5-3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵ - 35-50% - ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਆਮ ਜੀਨੋਮ - "ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ" - ਵਿੱਚ 400 ਹਜ਼ਾਰ ਜੀਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਨੋਮ ਨਾਲੋਂ 12 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ।
ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਧਾਰਣ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਜਰਾਸੀਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਹਾਰਮੋਨਸ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ (ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ) ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ।
ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਚਾਅ ਮਲਟੀਲੇਅਰ ਲੇਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਸਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਐਪੀਥੈਲਿਅਲ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਆਪਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਐਟਲਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਦੋ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ (ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸੋਰਬੇਟ -80) ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਜੰਗਲੀ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ / ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਾਈਸਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ.
ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫੂਡ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਮੋਟਾਪੇ / ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।