ਮਾਰਚ 15 2014
ਯੂਐਸ ਫੈਡਰਲ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ ਹਰ 1990 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2015 ਵਿੱਚ, ਕਮੇਟੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਘੀ ਭੋਜਨ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮੀਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਮੇਟੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਮੈਂਬਰ ਜਲਵਾਯੂ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਨ ਜੋ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ "ਸਥਿਰਤਾ" ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਮੈਂਬਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖੁਰਾਕ ਨੀਤੀ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਤਬਦੀਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਹਨ।
ਸੰਘੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੂਰੀ ਸੱਚਾਈ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ। 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਫੈਡਰਲ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਇਰਾਦਿਆਂ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਸਵਾਰਥੀ ਹਿੱਤਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੌਜੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢਿੱਲ ਬਣ ਗਏ ਸਨ।
ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ GMOs ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਲੀਉਥੇਰੋਕੋਕਸ ਜਾਂ ਜਿਨਸੇਂਗ ਰੂਟ, ਜੋ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ, ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਰਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਗਾਈਡ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸੰਦਰਭ ਬਿੰਦੂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ (ਭੋਜਨ ਰਾਸ਼ਨ), ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਖੋਜ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਅਮਰੀਕੀ ਫੌਜੀ ਭੋਜਨ ਭੱਤੇ, ਅਤੇ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼।
ਕਮੇਟੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ "ਬਦਲਣ" ਨੀਤੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੇਗੀ। 2015 ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਲਈ ਵਕੀਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਕਮੇਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ। ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ।
ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਇਦ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਗਏ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੀਥ ਕਲੈਂਸੀ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਸਿਸਟਮ ਸਲਾਹਕਾਰ ਅਤੇ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਫੈਲੋ, ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
"30 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਕਮੇਟੀ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ," ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਨਵੀਂ ਮੈਂਬਰ, ਡਾ. ਮਿਰੀਅਮ ਨੈਲਸਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।
ਕਮੇਟੀ ਦੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖਾਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪਾਚਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਅਸਲ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਨਗੇ। ਮੌਜੂਦਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਨਵੀਂ ਕਮੇਟੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਸਿੱਖਿਆ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਵਾਈਸ ਚੇਅਰ ਐਲਿਸ ਲਿਚਟਨਸਟਾਈਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਰਾਹੀਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਹ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਮੇਅਰ ਮਾਈਕਲ ਬਲੂਮਬਰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਡਾ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੈ, ਇਸ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ "ਸਮਾਜਿਕ ਤਬਦੀਲੀ" ਵਜੋਂ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਆਖਰਕਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਗੁੱਸੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੀ।
ਕੀ ਸਰਕਾਰ ਜਾਣਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ? ਜ਼ਾਹਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟੈਕਸ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੀ ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੀ ਸਰਕਾਰ ਆਲਮੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੈ? ਸਰਕਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ? ਸਰਕਾਰ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਜਨਤਕ ਨੀਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਸਪਿਰੁਲੀਨਾ ਵਰਗੇ ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸੰਘੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਪੀਰੂਲਿਨਾ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਊਰਜਾ, ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਭੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਵੀ ਹੈ। ਕੀ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਹਨ? ਜਾਂ ਕੀ ਨਵੀਂ ਟੈਕਸ ਨੀਤੀ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ?