ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਇਸ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਘਰ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਨੇੜੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਉਛਾਲ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਕੰਗਾਰੂ ਮੀਟ, ਜ਼ੈਬਰਾ ਸਟੀਕ, ਊਠ ਹੈਬਰਗਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਿੱਡੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨੂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਣ ਲੱਗੇ ਹਨ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਮੁੱਖ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਹੁਣ ਇੰਨਾ ਅਜੀਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟੈਕੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਿੱਡੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। , ਮੀਨੂ ਦੇ ਅੰਤ ਲਈ ਗੋਲਾਕਾਰ ਛੱਡ ਕੇ ਫਲੇਕਸ (ਕੀੜੀ ਦੇ ਅੰਡੇ), ਰਾਜ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗੁਆਨਾਜੁਅਟੋ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਇਬੇਰੋ-ਅਮਰੀਕਨ ਰਾਜਧਾਨੀ ਚੁਣੀ ਗਈ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਝਾਨ ਪੂਰਬੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੋ ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ, ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਣੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਹਿਰਾਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਅਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਫਿਊਜ਼ਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸੀ ਉਹ ਹੈ ਸਾਸ਼ਮੀ (ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ) ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਜਾਂ ਬਤਖ ਦੀ ਜੀਭ.
ਸੁਸ਼ੀ, ਕੂਸ ਕਉਸ, ਸੇਵਿਚ, ਟਾਰਟਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਡੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੁਝਾਨ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਡਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਭੇਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੈਕਨੀਡ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਫੱਬਦਾ ਜਾਂ ਦਾਲ।
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸੰਕਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਦੀ ਚਤੁਰਾਈ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ...
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ "ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।"
ਜੋਖਮ ਭਰੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਚੰਗੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾ, ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਰਪਣ.
ਬਲਦਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਜ਼ਾਕ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ "ਕੋਬੇ" ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਸਾਜ ਕੀਤੀ ਕਮਰ ਦੀ। ਪਰੰਪਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਦੀ ਹੈ।
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਐਂਟੀਪੌਡਸ ਤੋਂ ਮਾਰਸੁਪਿਅਲਸ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਚੰਗੇ ਹਨ"।
ਮੈਡਰਿਲੀਓਸ ਬਰਗਰ ਲੈਬ, ਟੁੱਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਵਿਥਕਾਰ, ਬਾਰਸੀਲੋਨੀਅਨ ਸੈੰਕਚੂਰੀ, ਲਾ ਕੋਵਾ ਡੇਲ ਮਾਸਨੋ, ਹੱਥ ਬਲੈਕ ਆਰਕੀਡੀਆ ਜ਼ਰਾਗੋਜ਼ਾ ਦੇ ਓ ਅਸਦੋਰ ਅਲਮਾਨਸਾ ਸੇਵਿਲ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ।
ਇਨਵਰਟੇਬਰੇਟਸ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ (FAO) ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ, ਕੀੜੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਲਈ ਦਾਣਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਵਜੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੈਂਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਰੀ ਸਾਥੀ ਵਜੋਂ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਹੁਣ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਦੂਜੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ ਦੁਨੀਆ ਦੀ 80% ਆਬਾਦੀ, ਦੇ ਕੇਸ
ਏਸ਼ੀਆ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ,
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੋਗਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਬੋਲਣਾ।
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਜੋ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਦੂਜੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਦੋ ਸਥਾਨ ਹਨ, ਇੱਕ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਹੈ ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਐਮਐਕਸ ਪੁਆਇੰਟ y ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਮਾਚੀਟੋ ਕੰਟੀਨ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ 6-ਪੈਰ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ "ਚੈਪੁਲਿਨ"
ਇਹ ਫੈਸ਼ਨ, ਰੁਝਾਨ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਇਹ ਰਸੋਈ ਅਵੰਤ-ਗਾਰਡ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਰਹਿਣ ਲਈ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਰਚਿਨ ਰੋ ਜਾਂ ਸਟਰਜਨ ਰੋਅ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘਰੇਲੂ ਆਰਥਿਕਤਾ ਇਸਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਲ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਉੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੈ ਸੁਰੀਮੀ ਦੀ ਝੌਂਪੜੀ ਅਤੇ ਲੰਪਸ ਰੋ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ।
ਮੈਰੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!