ਲੀਕ, ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਐਲਿਅਮਜ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਦਵਾਈ ਬਲਬਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਐਲੋਪੈਥੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਉਲਟਾ ਪੱਖ ਹੈ, ਜੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਅਜੇ ਤੱਕ ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਭਾਰਤੀ ਦਵਾਈ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸਾਤਵਿਕ, ਰਾਜਸਿਕ, ਤਾਮਸਿਕ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਚੰਗਿਆਈ, ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਅਗਿਆਨਤਾ ਦਾ ਭੋਜਨ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਲਬਾਂ ਵਾਂਗ, ਰਾਜਸ ਅਤੇ ਤਾਮਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਅਗਿਆਨਤਾ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਵੈਸ਼ਨਵਵਾਦ - ਵਿੱਚ ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ: ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼। ਵੈਸ਼ਨਵ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਗਵਾਨ ਨੂੰ ਭੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਰਾਜਸਿਕ ਅਤੇ ਤਾਮਸਿਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਆਗਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਜੋ ਉਪਰੋਕਤ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਪੂਜਾ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਮਨ ਕਵੀ ਹੋਰੇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਪਤਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਲਸਣ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ "ਹੇਮਲਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।" ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਨੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ), ਤਾਂ ਜੋ ਬ੍ਰਹਮਚਾਰੀ ਦੀ ਸਹੁੰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਲਸਣ - . ਆਯੁਰਵੇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਨਸੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ (ਕਾਰਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ) ਲਈ ਇੱਕ ਟੌਨਿਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੋਲਦਾ ਹੈ। 50+ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉੱਚ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮੱਸਿਆ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਓਵਾਦੀ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਬਲਬਸ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਨ। ਸਾਂਗ-ਤਸੇ ਰਿਸ਼ੀ ਨੇ ਬਲਬਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ: "ਪੰਜ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਪੰਜ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਜਿਗਰ, ਤਿੱਲੀ, ਫੇਫੜੇ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਉੱਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਫੇਫੜਿਆਂ ਲਈ, ਲਸਣ ਦਿਲ ਲਈ, ਤਿੱਲੀ ਲਈ ਲੀਕ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਸਾਂਗ ਜ਼ੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ: “ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਬਲਬਸ ਜਲਣ, ਗੁੱਸੇ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਸਰੀਰਕ, ਮਾਨਸਿਕ, ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।
1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਡਾ: ਰਾਬਰਟ ਬੇਕ ਨੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਅੰਗ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ। ਉਸਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਲਸਣ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਸਲਫੋਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਆਇਨ ਖੂਨ-ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡਾ. ਬੈਕ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਫਲਾਈਟ ਟੈਸਟ ਪਾਇਲਟਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਰ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਤਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਡੀਸਿੰਕ੍ਰੋਨਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁੱਤਿਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੱਛਮੀ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਅਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਹਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਮਝ ਹੈ ਕਿ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕੇ, ਲਸਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਰੇਕੀ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੰਬਾਕੂ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੋਮਿਓਪੈਥਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਖੰਘ, ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ, ਵਗਦਾ ਨੱਕ, ਛਿੱਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਬਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਬਹੁਤ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।