ਅਲਕਾਨੇਟ (ਅਲਕਨਿਨ, ਅਲਕਨੇਟ, ਈ103)
ਅਲਕਾਨਿਨ ਜਾਂ ਅਲਕਨੇਟ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਅਲਕਨੇਟ ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ E103 (ਕੈਲੋਰੀਜੇਟਰ) ਹੈ। ਅਲਕਾਨੇਟ (ਅਲਕਨਿਨ) ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ।
E103 ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਅਲਕਾਨੇਟ – ਅਲਕਨਿਨ) ਸੁਨਹਿਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਬਰਗੰਡੀ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਲਕਨੇਟ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਅਲਕਾਨਾ ਡਾਈ (ਅਲਕੰਨਾ ਟਿੰਕਟੋਰੀਆ), ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਕਨੇਟ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C ਹੁੰਦਾ ਹੈ12H9N2ਨਾਓ5S.
ਨੁਕਸਾਨ E103
E103 ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਲਕਨੇਟ ਦਾ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਜਾਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ, ਅਲਕਨੇਟ ਗੰਭੀਰ ਜਲਣ, ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। SanPiN 2008-103 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2.3.2.2364 ਵਿੱਚ, E08 ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
E103 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਐਡੀਟਿਵ E103 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਸਤੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਕਾਰਕਸ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਗੁਆਚ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਅਤਰ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੰਗੋ ਰੰਗਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
E103 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ, E103 (Alkanet, alkanin) ਨੂੰ ਫੂਡ ਡਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.