ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਸੁੱਕਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਸਗੋਂ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਹਨ, ਜੋ ਦਾਦੀ ਦੁਆਰਾ "ਕੰਪੋਟ" ਲਈ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੀ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸੁੱਕੇ ਕੇਲੇ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ; prunes ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਿਤੀ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਵੀ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਤਤਕਾਲ ਸੂਪਾਂ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਕਲੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿਚ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸੰਯੁਕਤ methodੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕੀੜਾ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਛਾਉਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ (ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੀਂਹ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗੀ). ਫਰੇਮ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਲੈਟਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਛਰ ਵਿਰੋਧੀ ਜਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਬਟਨਾਂ ਜਾਂ ਨਹੁੰਾਂ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਲਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਰੇਮਾਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਇੱਕ ਗੱਦੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁਅੱਤਲ structureਾਂਚੇ' ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਫਰੇਮਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟ੍ਰੇਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੀਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਵਾ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਖਰਾਬ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਰਕਪੀਸਾਂ ਦੀ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੁੜ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ, ਹੱਥ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ!

ਸਹੀ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ:

• ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਮ ਰੰਗ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਗੂੜੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
• ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸੁਹਾਵਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
• ਇੱਥੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਅਤੇ ਜੀਵਿਤ ਜੀਵ ਦੇ ਟਰੇਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਗੰਧਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭੜੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ!