ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ prepareੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਾਕੂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹਿੱਸਿਆਂ, "ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ" ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਾਗ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਹੈ.
ਸਾਗਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਣ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਾਗ ਮੂਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੁਬੋਓ. ਕੋਈ ਵੀ ਮੈਲ ਤਲ 'ਤੇ ਆ ਜਾਏਗੀ, ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਤੈਰ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱullੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ. ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤੇ ਨਮੀ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. (ਘਰ ਪਹੁੰਚਦਿਆਂ ਹੀ ਸਾਗਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.)
ਹੁਣ ਸਾਗ ਕੱਟਣ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ
ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਇਹ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਤਣੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਖਤ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟੋ. ਸੰਕੇਤ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪੁਦੀਨਾ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ
ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ (ਇਹ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਨੇਰੇ ਚਟਾਕ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ). ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ, ਇਕ ਤੰਗ ਬੰਡਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਸਵਾਈਡ ਕੱਟੋ.
ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
ਇਕ ਟੌਹੜੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਲੈ ਲਓ, ਆਪਣੇ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਦੀਆਂ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਤੇਰੇ ਪੱਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਸ਼ਾਲੋਟ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੂਬਸੂਰਤ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਡੰਡੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੈਂਚੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.