ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਬੇਅੰਤ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਯੋਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ - ਇੱਕ ਸੂਪ ਪ੍ਰੇਮੀ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਬਦਲ ਗਏ ਹੋ। ਇਕੱਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕੰਮ ਆਵੇਗਾ।
ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੁੱਖ - ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ! ਸਪ੍ਰੈਟਸ ਅਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਟਾਰਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਟੋਸਟਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਰੈਨ ਖਮੀਰ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ!
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਲਸਣ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲ ਪੇਸਟੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ) ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ। ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ!
ਓਵਨ ਨੂੰ 190C ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਸਣ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. grated cheddar ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕੈਸਰੋਲ ਤੇ ਪਾਓ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।