ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਧਰਤੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਡਾ. ਆਨ-ਬਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ, ਅਮੀਰੀਮ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਮਨੋਰਥਾਂ, ਇਸਦੇ ਸੈਲਾਨੀ ਆਕਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਰਵੱਈਏ ਬਾਰੇ।
ਅਮੀਰੀਮ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਿੰਡ ਹੈ, ਕਿਬੁਟਜ਼ ਨਹੀਂ। ਅਸੀਂ 160 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਸਮੇਤ 790 ਲੋਕ। ਮੈਂ ਖੁਦ ਇੱਕ ਥੈਰੇਪਿਸਟ, ਪੀਐਚਡੀ ਅਤੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸਾਈਕੋਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀ ਦਾ ਮਾਸਟਰ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਪੰਜ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਾਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਦਾਦੀ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਾਂ।
ਪਿੰਡ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਖੇਤਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਥੇ ਵਸਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਾਰਨ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਔਖੇ ਹਾਲਾਤਾਂ (ਚਟਾਨਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੋਮਿਆਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਹਵਾ) ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਪਹਿਲਾਂ, ਤੰਬੂ ਲਗਾਏ ਗਏ, ਬਗੀਚੇ ਉਗਾਏ ਗਏ, ਫਿਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ, ਘਰ ਬਣਾਏ ਗਏ, ਅਤੇ ਅਮੀਰੀਮ ਨੇ ਆਪਣਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ 1976 ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਏ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਜੋੜਾ ਜੋ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ, ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਅਮੀਰੀਮ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਹਤ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਲਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਵਸਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਅਗਲਾ ਕਾਰਨ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਯੋਗਦਾਨ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਸੀ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਮੀਰੀਮ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਧਾਰਮਿਕ ਭਾਈਚਾਰਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਧਾਰਮਿਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਬੇਸ਼ਕ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ। ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਣਮਨੁੱਖੀਤਾ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੌਰਾਤ ਕੁਝ ਵੀ ਕਹੇ। ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤੌਰਾਤ ਲਿਖਿਆ - ਰੱਬ ਨਹੀਂ - ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸ਼ੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਈਬਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਦਨ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਆਦਮ ਅਤੇ ਹੱਵਾਹ ਨੇ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ, ਸਿਰਫ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਣਕ. ਉਦੋਂ ਹੀ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਲੋਕ ਮਾਸ ਖਾਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਗ੍ਰੈਂਡ ਰੱਬੀ ਕੁੱਕ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਉਸਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਵਕਾਲਤ ਕੀਤਾ। ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਬੀ ਯਸਾਯਾਹ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਆਖ਼ਰੀ ਦਿਨਾਂ ਬਾਰੇ ਉਸ ਦਾ ਦਰਸ਼ਣ ਇਹ ਸੀ ਕਿ “ਬਘਿਆੜ ਅਤੇ ਸ਼ੇਰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਬੈਠਣਗੇ।”
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਤੇ, ਲੋਕ ਵਿਕਲਪਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਹਿਣ ਲਈ ਅਜੀਬ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕੁੜੀ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਸੀ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਸਹਿਪਾਠੀ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਸਨ ਜੋ ਮੈਂ ਖਾਦਾ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਖਰਗੋਸ਼ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਛੇੜਿਆ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹੱਸਿਆ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ। ਮੈਨੂੰ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅਮੀਰੀਮ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਰਵੱਈਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਥੈਰੇਪਿਸਟ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਆਦਤਾਂ, ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਆਦਿ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ, ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਜਾਂ ਅਤਿਅੰਤ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ, ਪਰ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ.
ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਪਾ ਕੰਪਲੈਕਸ, ਕਈ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਅਤੇ ਲੈਕਚਰ ਹਾਲ ਹਨ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਹਰੀ ਸੰਗੀਤ ਸਮਾਰੋਹ, ਨੇੜਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਮੀਰੀਨ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕਈ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗੈਲੀਲ ਸਾਗਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਪਾ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਨੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.