ਹਰ ਸਾਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੋਵੀਅਤ ਪੁਲਾੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਦਿਨ.
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਲਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ 20 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਜ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਛੁੱਟੀ ਹੈ, ਪਰ "ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ"।
ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸਦਾ ਕੰਮ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣਾ ਖੁਆਉਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਕੰਮ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਯਾਨੀ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। , ਪਕੌੜੇ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕੂਕੀਜ਼, ਮਿਠਾਈਆਂ, - ਹਰ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਸਾਥੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਵਰਜਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਕੋਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵੀ ਕੇਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਲਾ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਉਦਾਸੀਨ ਲੋਕ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹਨ.
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਦਿਵਸ ਮਨਾਉਣ ਦੀ ਮਿਤੀ 1932 ਵਿੱਚ ਵਾਪਰੀ ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਵਿੱਚ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਆਲ-ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਮਨ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ "ਮਿੱਠਾ" ਨਾਲ ਅਟੁੱਟ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਲਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਵਿੱਚ ਖੋਜੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ (ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਅਰਬ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ) ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਲ ਤੱਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਈਆਂ.
ਇਹ "ਪਲ" (ਜਦੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਕਲਾ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ) 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ - 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਈ, ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਜਿੱਥੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਦਿਅਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੀ ਕਲਾ ਦਾ ਅਸਲ ਮਾਸਟਰ ਬਣਨਾ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਗਿਆਨ, ਅਨੁਭਵ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਕਲਪਨਾ, ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਥੀਂ ਕੰਮ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ, ਰਾਜ਼ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਲਕ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੰਮਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਲਾ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਿਵਸ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਅਕਸਰ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ, ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।