ਕੋਕੋ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਚਮਤਕਾਰ ਹੈ। ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨ ਕੋਕੋ ਦੇ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਨਵੇਂ ਫਾਇਦੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲਾ ਕੋਕੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
ਕੋਲੰਬਸ ਦੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਦੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਪੈਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਨੂੰ ਐਜ਼ਟੈਕ ਅਤੇ ਮਾਯਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰਹਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਵਤਾ ਕੁਏਟਜ਼ਲਕੋਆਟਲ ਦੁਆਰਾ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੋਕੋ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪੀਣਾ ਅਹਿਲਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪੁਜਾਰੀਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਸੀ। ਭਾਰਤੀ ਕੋਕੋ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਡਰਿੰਕ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਐਜ਼ਟੈਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਨਾ ਕਿ ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੰਦ, ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂ ਰਸਮੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਜਾਣਦੇ ਸਨ।
ਐਜ਼ਟੈਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੋਕੋ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਮੰਨਿਆ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਤੂਆਂ ਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲਿਆ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ "ਸੁਨਹਿਰੀ ਬੀਨਜ਼" ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਕੋਰਟੇਜ਼ ਸਪੇਨ ਵਾਪਸ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਬੈਗ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ ਜੋ ਉਹ ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲਿਆਇਆ ਸੀ। ਨਵਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਡਰਿੰਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਪੈਨਿਸ਼ੀਆਂ ਨੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਦੀ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ, ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਮਾਹੌਲ ਵਾਲੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਕੋ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼, ਪੱਛਮੀ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ।
XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਕੋਕੋਆ ਨੂੰ ਦਰਜਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਾਮਬਾਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਜਾਦੂਈ ਇਲਾਜ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਹਨ। .
ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 12 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ 0,1 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: – B1 (ਥਿਆਮੀਨ); - ਬੀ 2 (ਰਾਇਬੋਫਲੇਵਿਨ); - ਬੀ 3 (ਨਿਆਸੀਨ): - ਏ (ਰੇਟਿਨੋਲ); - ਸੀ (ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ); - ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਈ.
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਆਕਸੀਜਨ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਦੇ "ਨਿਰਮਾਣ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਹਵਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਜੇਸਟ੍ਰੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਪੀਐਮਐਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮੂਡ ਸਵਿੰਗ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਜ਼ਿੰਕ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਸਮੇਤ, ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, "ਰੱਖਿਆ" ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਟਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਕੋ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ: ਕੈਟੇਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੇਚਿਨ। ਪਹਿਲਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਇਲਾਇਚੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਕਸਰ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਕੋ ਦੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ
ਕੋਕੋ ਦੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ
ਕੋਕੋ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਲੇਟਲੈਟਸ ਅਤੇ ਐਂਡੋਥੈਲਿਅਮ (ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਪਰਤ) ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਸਤ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਧਮਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੋਕੋ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਵਰਗੀਆਂ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਇੱਕ ਐਂਟੀ ਡਿਪ੍ਰੈਸੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੋਕੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।