ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖਣਾ ਕਿੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਜਾਂ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਸੁਚੇਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ! ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ, ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਨੈਤਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ! ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ "ਖੁੰਝ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ" ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ, ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਮਿੰਨੀ-ਗਾਈਡ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ। ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-3 ਸਥਾਨਕ ਨੈਤਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ "ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ" ਅਤੇ "ਲੋਕ" ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖੋਜਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸੂਚੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ! ਭਾਰਤ ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰਤ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੈ: ਲਗਭਗ 1.3 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਰਤ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਲੇ "ਸਿਖਰ" ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ 3-4 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ... ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕਿੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਹੈ - ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਸੌਖਾ?! ਤੁਸੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਲਈ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸੀ)। ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ "ਰਸੋਈ ਸਦਮਾ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸੁਹਾਵਣਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ - ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੋਲਣ ਲਈ, ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ! ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ: ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਦਾ ਟਰੰਪ ਕਾਰਡ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ (50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਤੱਕ) ਕਰਿਸਪੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ! ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਰੋਏ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ: ਇਹ ਜੀਵਨ ਲਈ ਪਿਆਰ (ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਲਈ ਨਫ਼ਰਤ) ਹੈ! ਭਾਰਤ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ: ਦਿੱਲੀ, ਵਾਰਾਣਸੀ, ਰਿਸ਼ੀਕੇਸ਼ ਵਿੱਚ - ਇਹ ਦੱਖਣ (ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਦੇ "ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ") ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਚੀਨ. ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ - ਪਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਗਣਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਵਾਂ ਕੋਲ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ! ਇੱਕ ਵੀ ਮੰਦਭਾਗੀ "ਪੇਕਿੰਗ ਡਕ" ਚੀਨੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਰਜਨਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ-ਅਮੀਰ ਫਰਨਾਂ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ। ਅਤੇ "ਆਫਹੈਂਡ" ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ - ਠੀਕ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ? ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਯੂਟੀਆਓ. ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਂਗ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਹੈ! ਯੂਟੀਆਓ - ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ (ਉਹ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ)। ਯੂਟੀਆਓ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚੜ੍ਹਦੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿੱਘੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ.
ਅਫਰੀਕਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰ ਅਤੇ ਰਹੱਸਮਈ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਥੋਪੀਆ - ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਬੀਸਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹਾਥੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਨਾਲ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਖੁਆਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ! ਜੋ ਵੀ ਕਲਪਨਾ ਸਾਡੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਥੋਪੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ-ਜੁਲਦਾ ਹੈ: ਮਖਬੇਰਵੀ ਅਕਸਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਥਾਲੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ। ਨਾਲ ਹੀ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਸਪੰਜੀ, ਫਲਫੀ ਇੰਜੇਰਾ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ … ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ - ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ! ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਬਾਰਾ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ)। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਖਾਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੋਸਤਾਨਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ!
ਫਰਾਂਸ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਘਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੇਅੰਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਵੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਖੁਦ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ (ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਸਮੇਤ), ਪੈਨਕੇਕ ("ਕ੍ਰੇਪਸ"), ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਬਰੈੱਡ, ਪਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਅਤੇ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਰਟੀਫਲੇਟ ਓ ਰੀਬਲੋਸ਼ਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਰਲੋਟ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ (ਪਰ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ!)। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਰੀਬਲੋਚਨ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਆਮ ਆਲੂ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਟਾਰਟੀਫਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੈਮ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਟਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਜਰਮਨੀ. ਸਾਰੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, "ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ" (ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ) ਅਤੇ ਬੀਅਰ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੋਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੀ ਕੋਈ ਘੱਟ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ! ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਲੋਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ: ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੀਵਡ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨ ਰੂਸੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਥੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤਿਕਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਗਸ - ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਸਦਾ ਮੌਸਮ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਜੂਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਭੁੱਖੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਪਵੇਗਾ (ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਭਾਰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ)! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਮਸਾਲੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸਮੇਤ: ਜਿਵੇਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਥਾਈਮ। ਖੈਰ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਜਰਮਨੀ ਜਾਣ ਦੀ ਅਸਲ ਕੀਮਤ ਕੀ ਹੈ! ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਆਰਕਕੋਇਲਚੇਨ, ਸੈਕਸਨ ਸਿਰਨੀਕੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਗਨੇਚਰ ਸਵੀਟ ਡਿਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਪੇਨ ਅਸੀਂ ਸਪੇਨ - ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਪਾਏਲਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਮੇਤ) ਦੀ "ਫੇਰੀ" ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਾਡੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ 100% ਨੈਤਿਕ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਪਾਵਾਂਗੇ: ਇਹ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਸਲਮੋਰੇਜੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਵਜੋਂ, ਆਮ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਟਲੀ ਜਾਂ, ਕਹਿ ਲਓ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਦੁਬਾਰਾ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ "ਜਾਓ"!
ਸਿੰਗਾਪੋਰ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ - ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਚਾਨਕ ਸੰਜੋਗ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਿਰਫ ਸੋਇਆ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ (ਘੱਟ ਭੁੱਖ ਵਾਲੇ ਨਾਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਸਾਸ ਵੀ ਅਕਸਰ ਤਲੀ ਹੋਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਭੁੱਖੇ ਨਾ ਰਹਿਣ ਲਈ - ਜਾਂ ਬਦਤਰ! - ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਸ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਨਾ ਕਰੋ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸੈਲਾਨੀ ਰਿਜ਼ੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ 100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਦਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਸੁਪਰ ਹਿੱਟ" ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਪੈਡ ਥਾਈ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਪਰਤਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ! - ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਸ਼ tam-ponlamai ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ, ... ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ! ਸੁਆਦੀ? ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਔਖਾ ਹੈ। ਪਰ ਯਕੀਨਨ ਅਭੁੱਲ, ਥਾਈ ਫਲ ਡੁਰੀਅਨ ਵਾਂਗ.
ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ… ਅਸੀਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਵਾਂਗੇ! ਇੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਉਚਾਰਣਯੋਗ ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਮ ਡੋਏਨਜ਼ਾਂਗ-ਜੀਗੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ, ਸਥਾਨਕ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਸੋਇਆ ਪੇਸਟ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ 100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ: ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਟੋਫੂ, ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਸਪਾਉਟ - ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ "ਜੀਗੇ" ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜੋੜਦੇ ਹਨ - ਯਕੀਨਨ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਹੈ! ਕੁਝ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੂਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ - ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ (ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ... ਮਾਫ ਕਰਨਾ, ਜੁਰਾਬਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਪਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਸੌ ਗੁਣਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨੇਪਾਲ. ਦੈਂਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੇਸ਼: ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ - ਨੇਪਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤਿੱਬਤੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਖਾਸ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਭਾਰਤ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਓਕਟੋਬਰਫੈਸਟ" ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਤੁਲਨਾ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨੇਪਾਲੀ ("ਨੇਵਾਰ" ਪਕਵਾਨਾਂ) ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 9 (ਕਈ ਵਾਰ 12!) ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੂਪ "ਕਵਾਤੀ": ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੇਟ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਦਮਾ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ... ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ? ਦਾਲ-ਬੈਟ, ਥਾਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰੋ: ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 7 ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ-ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੈਲੇਟ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਭਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ 8-10 ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੋਠੇਈ ਮੋਮੋਜ਼ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿਓ ਕਿ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੋਮੋਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 100% "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਹਨ: ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ, 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਹਿੰਦੂ ਹਨ। ਚਾਹ ਲਈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ "ਚਿਆ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ (ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ - ਯੋਮਾਰੀ ਲਈ ਪੁੱਛੋ: ਇਹ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ!
ਸਊਦੀ ਅਰਬ. ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ! ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਦੇ ਸਿਮ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ, ਦਿਲਕਸ਼, 100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਪਕਵਾਨ, ਭਰੇ ਪੇਟ ਦਾ ਜਾਦੂਈ ਫਾਰਮੂਲਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: "ਹੰਮਸ, ਬਾਬਾ ਗਨੌਸ਼, ਫੈਟੂਸ਼, ਤਬੂਲੇਹ।" ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੂਮਸ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਜਾਂ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ, ਸਥਾਨਕ ਹੂਮਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ), ਬਾਬਾ ਘਨੌਸ਼ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਂਗਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਦੋਵੇਂ ਫੈਟੀਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਫੈਟੂਸ਼ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਬੂਲੇਹ - ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਅਰਬੀ ਧੁੰਦ ਨੂੰ ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਊਦੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਰ ਘਬਰਾਓ ਨਾ, ਇਹ 100% ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ (ਆਖਰਕਾਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਾਂ!) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਆਧਾਰ.
ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੋ:
- ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (2014)