ਸ਼ੂਗਰ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੰਡ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਫਰੂਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ - ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਰੁਝਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਝਿੜਕਣ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਹੈ। ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ, ਜੇਕਰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਣਗੇ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੰਡ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ - ਕਿਉਂਕਿ, ਦੁਬਾਰਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਭਾਵ ਸੁਕਰੋਜ਼-ਫਰੂਟੋਜ਼-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਤੋਂ - ਅਰਥਾਤ, ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀਆਂ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਦਾ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਪੱਖ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ - ਇਹ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਹੜੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹਨ। ਪਰ "ਪਾਬੰਦੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ "ਇਨਕਾਰ" ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਖੰਡ ਸਮੇਤ) ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 20-25% ਘਟਾਉਣਾ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀਨਤਾ ਦੇ ਫਟਣ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਦਲ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਯੋਗ ਬਦਲ ਮਿਲੇਗਾ?
ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਓ ਯਾਦ ਕਰੀਏ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼ੂਗਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ:
- ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ: ਰੇਤ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ। ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਆਮ" ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਲੇਕਡ ਚੂਨਾ, ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨਿਕ ਐਸਿਡ। ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਹੈ?
- ਭੂਰਾ "ਗੰਨਾ" ਸ਼ੂਗਰ: ਉਸੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਲੇਕਡ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ), ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਇਹ ਕੱਚੀ ਖੰਡ ("ਭੂਰੇ" ਸ਼ੂਗਰ) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ (ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵਕੀਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਅਸਲੀ "ਭੂਰੇ" ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕਾਨੂੰਨ ਇਸ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ)। ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ. ਗੰਨੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਜੇ ਵੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੈ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ - ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ।
- ਖੰਡ ਬੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਵੀ ਇੱਕ "ਮਰੀ" ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜਿਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
- ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰ (ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ) ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਪਲ ਟ੍ਰੀ ("ਕਾਲਾ", "ਲਾਲ" ਜਾਂ "ਖੰਡ" ਮੈਪਲ) ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ "ਖੰਡ" ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਜੂਸ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। . ਅਜਿਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਅਮਰੀਕਨ ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੂਗਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਮੈਪਲ ਸ਼ੂਗਰ ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਚੇਤਾਵਨੀ: ਇਹ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਗਰੇ) ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਸਮੇਤ। ਭਾਰਤ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਮਾਲਦੀਵ ਵਿੱਚ - ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ। ਅਕਸਰ ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਨਾਰੀਅਲ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗਦੀ ਹੈ)। ਹਰੇਕ ਖਜੂਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 250 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨੈਤਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਸੋਰਘਮ (ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ), ਆਦਿ।
ਰਸਾਇਣਕ ਮਿੱਠੇ
ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ (ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ!) ਤੁਸੀਂ "ਰੈਗੂਲਰ" ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੱਲ ਮੁੜਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ (ਰਸਾਇਣਕ) ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਵੀਟਨਰਸ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਿੱਠੇ!) ਅਤੇ ਅਕਸਰ "ਨਿਯਮਿਤ" ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਥਲੀਟਾਂ ਲਈ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ "ਦੋਸਤ" ਹਨ - ਇਸ ਲਈ, ਖੰਡ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਵੈਸੇ, ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਘੱਟ ਹੀ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ.
ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 7 ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ:
- ਸਟੀਵੀਆ (ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ);
- Aspartame (ਅਮਰੀਕੀ FDA ਦੁਆਰਾ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ "" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ -);
- ;
- (E961);
- Ace-K Nutrinova (, E950);
- ਸੈਕਰੀਨ (!);
- .
ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੰਡ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਭਾਵ, ਕਈ ਵਾਰ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਰਸਾਇਣਕ", ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਆਦਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿਠਾਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਿੱਠੇ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ (E420) ਅਤੇ ਜ਼ਾਇਲੀਟੋਲ (E967) ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਕੁਝ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਮਾਨਦਾਰ ਵਿਗਿਆਪਨ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਉਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। Xylitol ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੈ (ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ 7 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 100 ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ!), ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ "ਦੋਸਤਾਨਾ" ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਾਇਲੀਟੋਲ ਨਾਲ ਚਿਊਇੰਗਮ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ "ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਖਾਰੀ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਸੱਚਾਈ ਹੈ। (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਿੰਦੂ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਧੀ ਹੋਈ ਲਾਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ)। ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, xylitol ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ 2015 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ xylitol ਦਾ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਕੈਰੀਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿੱਠਾ - (E954) - ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜ ਹੈ, ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 300 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਊਰਜਾ (ਭੋਜਨ) ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਓਟੇਮ, ਅਤੇ ਐਸੀਸਲਫੇਮ, ਅਤੇ ਐਡਵਾਂਟਮ)। ਇਸਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਗੁਣ ਇਸਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਸੈਕਰੀਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੀਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੈਕਰੀਨ ਪਾਚਨ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਕਥਿਤ "ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਗੁਣ", ਜੋ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਲਤੀ ਨਾਲ "ਖੋਜ" ਗਏ ਸਨ, ਦਾ ਹੁਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕ ਸੈਕਰੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, "ਰਸਾਇਣ" ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ "ਹਾਨੀਕਾਰਕ" ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ! ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ (ਹੁਣ ਤੱਕ!) ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਹੁਣੇ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ।
ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ
"ਕੁਦਰਤੀ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਦਰਤ "100% ਕੁਦਰਤੀ", "100% ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਜੈਵਿਕ" ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ! ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਲਪ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਫਰਕਟੋਜ਼, ਜਿਸਦਾ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ (ਫਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੋਵੇਂ ਮਾੜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਟਾਪੇ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ … ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੇਸ ਜਦੋਂ "ਉਹ ਕਿਸ ਲਈ ਲੜੇ, ਉਹ ਉਸ ਵਿੱਚ ਭੱਜ ਗਏ"?
- - ਇੱਕ ਸਵੀਟਨਰ ਜੋ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਗਿਆ। ਸਟੀਵੀਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ (ਸ਼ੂਗਰ) ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਤੱਥ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ. 1) ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਗੁਆਰਾਨੀ ਇੰਡੀਅਨਜ਼ - ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਰੋਮਾਂਟਿਕ (ਵਿਗਿਆਪਨ) ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ, ਪਰ … ਇਹਨਾਂ ਕਬੀਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵੀ ਭੈੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਭਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ! - ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਗੁਆਰਾਨੀ ਕਬੀਲੇ ਨੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ - ਕੁਝ ਸਪੋਰਟਸ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ "ਸੁਪਰਫੂਡ" ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ। 2) ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਖਪਤ 60% (!) ਦੁਆਰਾ ਸੇਮਟਲ ਤਰਲ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਮਜ਼ਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ ... (ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।) ਸ਼ਾਇਦ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅੱਜ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਨਾਰੀਅਲ (ਪਾਮ) ਖੰਡ - "ਜਨਤਕ ਘੋਟਾਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਸਟਾਰ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ। ਉਸਦਾ . ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਨਾਰੀਅਲ ਖੰਡ" ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ "ਗੁਲਦਸਤਾ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ... ਆਮ ਖੰਡ! ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ "ਸਿਹਤ ਲਾਭ", ਇਸਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਸਮੇਤ, ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬੇਸ਼ਰਮੀ ਨਾਲ ਵਧਾ-ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, "ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ" ਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਇਹ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹੀ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਹੈ, ਸਿਰਫ ... ਪਾਮ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਐਗੇਵ ਸੀਰਪ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ... ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ! ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਗਵੇਵ ਸੀਰਪ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਨਿੰਦਾ ਤੱਕ "ਪੂਰਾ ਚੱਕਰ" ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਐਗੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 1.5 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ 30% ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਗਵੇਵ ਸੀਰਪ ਨੂੰ "ਕੁਦਰਤੀ" ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - "ਜਿਸ ਲਈ" ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੁਣ ਅਕਸਰ ਡਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ (HFCS) ਵਿੱਚ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲੋਂ ... ਕੁਝ ਡਾਕਟਰ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਵੀ "ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।" ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ .... ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ. ਓਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿੱਚ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਜਨਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ?! ਜੇ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ 3 ਸੰਭਾਵੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦੇ ਹਨ - ਖੁੱਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ। ਉਹ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ "ਪਲੱਸ" ਅਤੇ "ਘਟਾਓ" ਜਿੱਤ ਦਾ ਜੋੜ:
1. ਸ਼ਹਿਦ - ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਲਰਜੀਨ. ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਹੈ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 23% ਹੈ)। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ "ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਵਿਆਪਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ)। ਸਿਰਫ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ, ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ "ਮੱਖੀ ਪਾਲਕਾਂ ਤੋਂ" (ਜਿਸ ਨੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ GOST ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!) ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਨਮਾਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਲੈਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ: ਜਿਵੇਂ, ਕਹੋ, , ਇੱਕ ਗਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੋ... ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, "ਡੀ' ਸਮੇਤ arbo” (ਜਰਮਨੀ), “ਡਾਨਾ” (ਡੈਨਮਾਰਕ), “ਹੀਰੋ” (ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ)) – ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੰਡਾਂ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਫੈਸ਼ਨ ਮਨੂਕਾ ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ: ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਮੰਗਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ। ਵਾਟਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕਾਂ (ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। .
2. ਸਟੀਵੀਆ ਸ਼ਰਬਤ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੂਹੇ-ਮੁੰਡਿਆਂ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਬਾਰੇ ਉਸ ਅਜੀਬ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ!), ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ - ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸੀਰਪ। ਇੰਟਰਨੈਟ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ... ਐਗਵੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਹੈ, ਜਾਂ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ "ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
3. .. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀਜ਼, ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਦੋਵੇਂ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਖੇਚਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸਹਾਰਾ - ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖੰਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਜ਼ਹਿਰ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਿੱਠੇ ਹਨ.