ਸੋਵੀਅਤ ਕਾਰਟੂਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਕੰਸ਼ "ਕਾਰਲਸਨ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਹੈ"
ਪਰ ਨਰਮ, ਅਮੀਰ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਦਾਲਚੀਨੀ ਬਨ - ਕੈਨੇਲਬੁਲ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਸੁਆਦਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਰਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ, ਕੋਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ, ਛੋਟੀ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ - ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਵੀਡਨਜ਼ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਥਾਂ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੌਰਾਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਨੇਲਬੁੱਲ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1951 ਵਿੱਚ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਵੈਸੇ, ਇਹ ਉਹ "ਬੰਸ" ਸਨ (ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੋਵੀਅਤ ਕਾਰਟੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ) ਜੋ ਕਾਰਲਸਨ ਨੇ ਇੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਵੀਡਨਜ਼, ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1999 ਵਿੱਚ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਹੋਮ ਬੇਕਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਜਾਂ ਹੋਮ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਉਂਸਿਲ, ਹੇਮਬਾਕਨਿੰਗਸਰਾਡੇਟ) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਫਿਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ, ਆਪਣੀ 40ਵੀਂ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਮਨਾ ਰਹੀ ਸੀ। ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਕੰਪਨੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਚਿੰਤਤ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਅਤੇ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਜਿਹੀ ਛੁੱਟੀ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੱਜ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਦਿਵਸ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਇਸ ਦਿਨ ਹਰ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਬੰਸ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 4 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੰਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇੱਕ ਆਮ ਦਿਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਸ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 2013 ਵਿੱਚ, ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 8 ਮਿਲੀਅਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਵੇਚੇ ਗਏ ਸਨ), ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਵੱਡੀਆਂ ਛੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਲਬੁਲੇਨ ਡੇਗ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਰੇ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਵੀਡਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਜਰਮਨੀ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਨਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਨੇਲਬੁਲਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ - ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਤੱਕ। ਪਰ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਲੋਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਰਾਜ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਗੀ, ਪੇਕਨ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ, ਦੋਸਤਾਂ, ਜਾਂ ਕੰਮ ਦੇ ਸਹਿਕਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ (ਜਾਂ ਖਰੀਦੋ)। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵੀਡਨਜ਼ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਇਹਨਾਂ ਬਾਂਸਾਂ ਤੋਂ ਦਿਆਲੂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ...