ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਰੱਖੋ
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ... “
ਪਰ 2020 ਵਿਚ, ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਇਤਿਹਾਸ ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗਵਾਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਰਮੀਨੀਆਈ ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਹ ਵਾਈਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਐਨਾਲਾਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ. ਵਿਸ਼ਵ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਵਾਈਨ, ਮਸਕਟ, ਮਡੇਰਾ, ਪੋਰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ, ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਾਈਨ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੇ "ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਓ" ਨੂੰ ਬਦਲਾ ਲਿਆ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਸ਼ੈਰੀ ਨੇ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਜਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਪੋਰਟ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਅਰਮੀਨੀਆ ਆਪਣੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਅਸਲ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅੱਜ ਤੱਕ ਕਾਇਮ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੇਰੋਡੋਟਸ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੋ ਵਰਗੇ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
401-400 ਬੀਸੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਜ਼ੇਨੋਫ਼ੋਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀ ਫ਼ੌਜਾਂ ਨੈਰੀ (ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ “ਚੱਲੀਆਂ” ਗਈਆਂ, ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਲੂਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਖੋਦਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ karasah… ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਲੀ ਫੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਲਈ ਤੂੜੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ.
19 ਵੀਂ ਅਤੇ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਅਕ ਮਾਹਰ ਪਾਇਤ੍ਰੋਵਸਕੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਖੁਦਾਈ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਨੌਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬੀ ਸੀ ਅਰਮੇਨੀਆ ਇੱਕ ਵਿਕਸਤ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਰਾਜ ਸੀ। ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਤੀਸੈਬਾਣੀ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਿਚ 480 ਕਰਾਂ ਵਾਲੀ ਇਕ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 37 ਹਜ਼ਾਰ ਡਿਕਲਿਟਰ ਸ਼ਰਾਬ ਸੀ. ਕਰਮੀਰ ਬਲਰ ਵਿਚ ਖੁਦਾਈ ਦੌਰਾਨ (ਅਰਮੇਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬਸਤੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਜਿਥੇ ਕਿ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਨ) ਅਤੇ ਏਰੇਬੁਨੀ (ਅਜੋਕੇ ਯੇਰੇਵਨ ਦੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਇਕ ਗੜ੍ਹੀ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਰ), ਜੋ 2800 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ ਅਰਮੇਨੀਆ ਦੇ 2700 ਸਾਲ ਬਾਅਦ), 10 ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਸਟੋਰਜ, ਜਿਸ ਵਿਚ 200 ਕ੍ਰੂਲੀਅਨ ਸਨ.
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਰਮੇਨਿਆਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜ - ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰਾਜਾਂ - ਉਰਾਰਟਾ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਵਿਟਕੀਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਤਹਾਸ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਰੱਖਿਆ ਕਿ ਇਥੇ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਕਸਰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਮਹਾਨ ਅਰਮੇਨੀਆਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਾਈਨ ਸਿਰਫ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ “ਗੈਰ-ਆਰਮੀਨੀਆਈ” ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.