ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਹੈ... ਵੱਛਿਆਂ ਲਈ
"ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਹਨ - ਪਰ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਛਾ ਹੋ।<...> ਆਖਰਕਾਰ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਪਾਚਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ," ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ. ਮਾਰਕ ਹਾਈਮਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਹੈ।
ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਮਨੁੱਖੀ ਲਤ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸੂਮ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਂ ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਇਸ "ਪੀਣ" ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਵਰਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਸੀ.
ਅਸੀਂ ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇੰਨੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, "ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ" ਨੂੰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੋ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਲਗਭਗ 75% ਆਬਾਦੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ (2) ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ।
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਖਤ ਖਾਸ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਵਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਬਿੱਲੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਿੱਲੀ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਤੂਰੇ ਲਈ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵੱਛਿਆਂ ਲਈ ਹੈ। ਵੈਸੇ, ਜਨਮ ਸਮੇਂ ਵੱਛੇ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਲਗਭਗ 45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਵੱਛੇ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਠ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹੀ ਵੱਛੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਦੂਜੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਸਿਰਫ਼ ਬੱਚੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੋਕ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ
ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਵਕ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ ਗਊ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਤਸਵੀਰ ਅਸਲੀਅਤ ਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਦੂਰ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਅਕਸਰ "ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ" ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗਾਂ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਊ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਭਪਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲਦ ਨਾਲ ਨਿੱਜੀ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੋਤ-ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਗਾਂ ਦੇ ਵੱਛਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਔਸਤਨ 10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਸ਼ੂ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਭਪਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ 4-5 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਭ-ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਦਰਦਨਾਕ ਜਨਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ (3)। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਨਵਰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਰਮੋਨਲ ਡਰੱਗ, ਰੀਕੌਂਬੀਨੈਂਟ ਬੋਵਾਈਨ ਗ੍ਰੋਥ ਹਾਰਮੋਨ (rBGH) ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਰਾਹੀਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਵਰਗੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਕ-1 ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (4)। ਅਮਰੀਕਨ ਕੈਂਸਰ ਸੋਸਾਇਟੀ ਦੇ ਡਾ. ਸੈਮੂਅਲ ਐਪਸਟੀਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ: "ਆਰਬੀਜੀਐਚ (ਰੀਕੌਂਬੀਨੈਂਟ ਬੋਵਾਈਨ ਗ੍ਰੋਥ ਹਾਰਮੋਨ) ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ, IGF-1 ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਹਮਲਾਵਰਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓ” (5)।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਰਹਿਮ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਹੈ। ਅੱਜ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਾਂ ਦੇ ਲੇਵੇ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੰਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯੂਨਿਟ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਲਗਾਤਾਰ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਨਾਲ ਗਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (6) ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਡਾਈਆਕਸਿਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਮਿਊਨ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ?
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਡਾਕਟਰ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਕਹੇਗਾ: "ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਪੀਓ!". ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਰਸ਼ੀਅਨ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ ਕਾਰਨ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਪਿੰਜਰ ਦੇ 17 ਘੱਟ-ਸਦਮੇ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ - ਪ੍ਰੌਕਸੀਮਲ ਫੀਮਰ ਦਾ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਕਚਰ, ਅਤੇ ਕੁੱਲ 9 ਮਿਲੀਅਨ ਕਲੀਨਿਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫ੍ਰੈਕਚਰ (7).
ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਾਰਵਰਡ ਮੈਡੀਕਲ ਸਟੱਡੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 78 ਵਿਸ਼ੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ 12 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਪੀਤਾ ਸੀ (8)।
ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਲਗਾਤਾਰ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੁਰਾਣਾ, ਫਾਲਤੂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕੱਢ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਥਾਂ ਨਵਾਂ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਤ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ "ਸਪਲਾਈ" ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ 600 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੈ - ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਆਦਰਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2-3 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਪੌਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। "ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਾਧੂ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ”ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੋ (9. ).