ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਮਾਪਤ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮਾਹਰ ਡਾ. ਮਿਲਟਨ ਮਿਲਜ਼ ਨੇ "ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ" ਦੇ ਅਜੀਬ ਸਿਰਲੇਖ ਹੇਠ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੈਕਚਰ ਦਿੱਤਾ। ਪਹਿਲਾਂ-ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ।
ਮਿਲਟਨ ਮਿਲਜ਼ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰ ਭੋਜਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. “ਇੱਥੇ ਇੰਨਾ ਭਿਆਨਕ ਕੀ ਹੈ,” ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚਣਗੇ।
ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਲਟਨ ਮਿਲਜ਼ ਨੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਆਖਰੀ ਭਾਗ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ? 18 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ। ਆਓ ਇਸਦੇ ਮਾਰਗ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ: ਪੇਟ ਵਿੱਚ 2-4 ਘੰਟੇ (ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਫਿਰ 2 ਘੰਟੇ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ (ਜਿੱਥੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਸਮਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਮਾਂ - 12 ਘੰਟੇ - ਭੋਜਨ। ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਉੱਥੇ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਫਾਈਬਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਨਨ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ - ਸਿਮਬੀਓਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੋਲਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ
- ਛੋਟੇ ਚੇਨ ਲਿੰਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ
- ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ
- ਇਮਿਊਨ ਰੱਖਿਆ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਸ਼ਾਰਟ ਲਿੰਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿਆਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ (ਸੰਖੇਪ SAD, ਉਸੇ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਦਾਸ") 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਸਾਡੇ ਮੂਡ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੌਲਨ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਦੋਸਤਾਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਾਚਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।
ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਦੋਸਤਾਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਦੋਸਤਾਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਰਿਆ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਵਰਤਾਰੇ ਵਜੋਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੀਟਪੈਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਆਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਪੂਰਕਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਘਾਟ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੰਡ ਮੈਗਜ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਡਾ. ਮਿੱਲਜ਼ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਹਨ। ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਇੱਕ ਓਵਰਲੋਡ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਗਰਮ ਏਜੰਟਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਐਕਟੀਵੀਆ"ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਾੜੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ) ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਡਾ. ਮਿਲਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਾਸੋਹੀਣਾ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਪਸ਼ੂ-ਅਮੀਰ ਮਿਆਰੀ ਮਨੁੱਖੀ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ, ਡਾ ਮਿੱਲਜ਼ ਨੇ ਡਰੱਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ. "ਕੋਲੋਨਿਕ" ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ. ਇਹ ਸਫਾਈ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਿਲਟਨ ਮਿਲਜ਼ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਕੋਲੋਨਿਕ" ਦੁਆਰਾ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਅਨੁਕੂਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਰਤ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਜਾਂ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਧਾਰਣ ਸਫਾਈ ਲਈ, ਐਕਟਿਵੀਆ ਅਤੇ ਕੋਲੋਨਿਕ ਉਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਮਦਦ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਡਾ. ਮਿਲਜ਼ ਨੇ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਦਿੱਤਾ - ਕੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਗਰੀਬ. ਪ੍ਰਾਪਤੀ:
- ਡਾਇਵਰਟੀਕੁਲੋਸਿਸ
- ਬਵਾਸੀਰ
- ਐਪੈਂਡਿਸਾਈਟਿਸ
- ਕਬਜ਼
ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ:
- ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ
- ਸ਼ੂਗਰ
- ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ
- ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਕਾਰ
- ਕੋਲਨ ਦੀ ਸੋਜਸ਼.
ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ। ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥ। ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਲੀਚ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ (ਚਾਵਲ, ਕਣਕ) ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਰਤ ਹੈ। ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਹਿਲੂ ਹੈ।