ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿਚਲੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਹਮਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਈ. ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਵਰਗੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੇ ਹੋ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਰਨ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਗਾਵਾਂ, ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਫੇਕਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਬੱਚੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਕਸਰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਖੇਤ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦਵਾਈਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁਣ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਫੈਲਣਾ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ "ਚੰਗੇ" ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਰਮਿੰਘਮ ਮੈਡੀਕਲ ਸਕੂਲ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਤੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੋ ਸਰਕਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੱਸੇਗੀ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਰਕਾਰ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ "ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਵੈ-ਨਿਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਰਕਾਰੀ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।"
ਅਣਗਿਣਤ ਦੁਖੀ ਮਾਪੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਰ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬੋਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਾਲੋਂ ਲਾਭ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁਜ਼ੈਨ ਕੀਨਰ, ਜਿਸਦੀ ਨੌਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਧੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੈਮਬਰਗਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨ ਸਟ੍ਰੋਕ, 10 ਦੌਰੇ ਅਤੇ 000 ਦਿਨ ਹਸਪਤਾਲ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਚ ਗਈ, ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: “ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਨ ਬਦਲਣ ਲਈ। ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੀ ਭਾਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ, ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ।
ਟੌਕਸਿਨਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪਾਰਾ, ਲੀਡ, ਆਰਸੈਨਿਕ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਫਲੇਮ ਰਿਟਾਰਡੈਂਟਸ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਟੁਨਾ, ਸੈਲਮਨ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੁਲੇਟਿਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਖ਼ਤਰੇ ਬਾਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
EPA ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ 600 ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ 000 ਬੱਚੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਖਾਦੀਆਂ ਸਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ। ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਖੁਆਉਣਾ ਬਹੁਤ ਗੈਰ-ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰਾਨਾ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।
ਮੋਟਾਪਾ ਅੱਜ, 9 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ 6 ਮਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਬੱਚੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਲਗ ਮੋਟੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਦੁਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਥੀਆਂ ਤੋਂ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਮੋਟਾ ਬੱਚਾ" ਹੋਣ ਦਾ ਸਰੀਰਕ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਤਣਾਅ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਹਿਪਾਠੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦ ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਆਈਕਿਊ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ 99 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਔਸਤ ਆਈਕਿਊ 116 ਹੈ।
ਮਾਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਦਿਮਾਗੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਹੋਣ ਦੇ ਸਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡਾ. ਏ. ਡਿਮਾਸ, ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਹਨ। ਡਾ: ਡਿਮਾਸ ਦਾ ਹੈਲਦੀ ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ 60 ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ 12 ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕੂਲੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਜਿਸਨੇ ਇੱਕ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਅਕਾਦਮਿਕ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਹਨ।
ਦ ਮਿਆਮੀ ਹੇਰਾਲਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਝ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮਾਰੀਆ ਲੁਈਸ ਕੋਲ, ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸਕੂਲ ਫਾਰ ਟ੍ਰਬਲਡ ਯੂਥ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ, ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਧੀਰਜ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਹੈ।
ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤੇ। ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ, ਗੈਬਰੀਅਲ ਸੇਂਟਵਿਲੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। “ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੌੜਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਚੁੱਕਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਥੱਕ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹੁਣ ਮੈਂ ਲਚਕੀਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ” ਸਕੂਲ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਸਮਾਰੋਹ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ।
ਡਾ. ਡਿਮਾਸ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਪੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਰੋਗ ਮੀਟ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ, ਮੋਟਾਪਾ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਵਿਗੜਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਠੋਰ ਧਮਨੀਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਜੋ 7 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ।
ਕਸਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹਾਰਮੋਨ, ਡਾਈਆਕਸਿਨ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 25 ਤੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਮਰੀਕਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਜਰਨਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲ 32 ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ 38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੜਕਿਆਂ ਅਤੇ 2000 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੜਕੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਵਾਧਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।