ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਸਾਰੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇੱਥੇ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਟੋਰੀਸ਼ਾਸ਼ੀ (ਜਪਾਨ ਤੋਂ) ਅਤੇ ਵਿਯੇਨਿਸ ਵੇਫਲਜ਼ (ਯੂਐਸਏ ਤੋਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਭਿੰਨ ਭੋਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਦਾ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲਾਭ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਅਸਾਨੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਾਰਨੀਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਛੁੱਟੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪੂਰਾ ਲਾਸ਼ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇਕ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਲਲੇਟ ਦਾ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਲਾਭ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਹੈ.
ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਨੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਬੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟੂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਸਨ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਕ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਲੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਮੀਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ - ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ ਸਵਾਦਹੀਣ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏਗੀ.
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਫਿਲੈਟਸ, ਲੱਤਾਂ ਜਾਂ ਖੰਭ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਦਿਲ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵੀ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਦਿਲਾਂ ਅਤੇ ਸਕਿਵਰਸ 'ਤੇ ਜਿਗਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵੈਂਟ੍ਰਿਕਲਸ ਸਿਰਫ ਮੌਜੂਦਾ ਦਰਜਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਹਨ.
ਇਤਿਹਾਸ
ਮੁਰਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਲਤੂ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਓਪਨ ਵਰਲਡ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਮੁਰਗੀ ਪਾਲਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਸਕੈਂਡਨੈਵੀਆ ਤੱਕ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿਚ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਲੈਣ ਲਈ ਇਕ ਮੁਰਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਰਿਹਾ ਜੋ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਲੋਕ ਹੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ.
ਰੂਸ ਵਿਚ, ਮੁਰਗੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਾਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਲਵ ਦੇ ਮਿਥਿਹਾਸਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੜਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਸ਼ਮਣਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ, ਸਰਵਉੱਚ ਦੇਵਤਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦਾ ਸਰਪ੍ਰਸਤ, ਇੱਕ ਕੁੱਕੜ, ਪੇਰੂਨ ਨੂੰ ਕੁਰਬਾਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ.
ਈਸਾਈ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿਚ ਇਸ ਪੰਛੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤਾਂ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ. ਚਿਕਨ ਵਿਆਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ. ਨਵੀਂ ਵਿਆਹੀ ਵਿਆਹੁਤਾ ਨੂੰ ਬੇਕ ਅੰਡੇ - ਕੁਰਨੀਕ - ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਾਈ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਕੇਕ ਨਵੇਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ, ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਬੈਲਜੀਅਨ ਵੇਫਲਜ਼ 'ਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੀਸਰ ਸਲਾਦ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ. ਕੈਸਰ ਕਾਰਡਿਨੀ ਦੁਆਰਾ ਕਾven ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੈਕਸੀਕਨ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚਿਕਨ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ. XX ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ. ਰੈਸਟੋਰਟਰ ਹਰਲੈਂਡ ਸੈਂਡਰਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਕੇਂਟਕੀ ਪਕਵਾਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਨਗਨ, ਕਈ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਮਾਣ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 19.1 ਜੀ
- ਚਰਬੀ - 7.4 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0.5 ਜੀ
- Energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ - 145 ਕੈਲਸੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਗੁਣ ਦੋਨੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਚਿਕਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਆਮ methodੰਗ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੁੱਲੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪਿੰਜਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚ ਪਾਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਘਰੇਲੂ ਮੁਰਗੀ ਫੈਕਟਰੀ ਬ੍ਰੌਇਲਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਜੀਹਯੋਗ ਹਨ, ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਫੀਡ ਅਤੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਉਤੇਜਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਘਰੇਲੂ ਮੁਰਗੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ:
- ਸੰਪੂਰਨ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਟੀਲੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਈਲਸਟਿਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਯੁਕਤ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.
- ਉੱਚ ਪਾਚਕਤਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ. ਪੋਲਟਰੀ ਸਟ੍ਰੈਂਟਮ ਤੋਂ ਮੀਟ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ - ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਛਾਤੀ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਖੁਰਾਕ ਹੈ - ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
- ਖਣਿਜ ਭਰਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਅਸਲ ਮੁਕਤੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਾੜੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰਸਤ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਭ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫਾਰਮ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦੇਵੇ.
ਚਿਕਨ ਨੁਕਸਾਨ
ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦਿਆਂ, ਕੋਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪੂਰੇ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ.
ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਨ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫੀਡ 'ਤੇ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodsੰਗਾਂ ਨਾਲ, ਅੰਤਮ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਰਿਲ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ.
ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਚਿਕਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਿਮਾਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਜੇ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਹੀ ਖਾਓ!
ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਚਿਕਨ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਜੇ ਮੁਰਗੀ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਦੰਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁਰਗੀ ਫਾਲਤੂ ਹੈ. ਜੇ ਲਾਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱ .ਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਮੀਟ.
- ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਰਕਰਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਹੇਠ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਨੀਲੇ ਚਟਾਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੰਛੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰ ਗਿਆ, ਜਾਂ ਇਸ ਤੇ ਗਲਤ sedੰਗ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ.
- ਪੀਲੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵੀ ਬ੍ਰੈਸਟਬੋਨ ਦੀ ਨੋਕ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪੰਛੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨਿਰਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਮੋੜਦਾ, ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਲਗਭਗ ਗੰਧਹੀਨ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਨੀਟ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਨਾ ਖਰੀਦੋ. ਮਸਾਲੇ ਸੜਨ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਮੁਰਗੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਾਸੀ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਗੁਣ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ਼ੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਮਿਆਰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਰੇ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇੱਥੇ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਸੂਪ, ਬੋਰਸਚਟ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਐਸਪਿਕ, ਗੁਲਾਸ਼, ਮੀਟਬਾਲਸ, ਕਟਲੇਟਸ, ਮੀਟਬਾਲਸ, ਪੇਟਸ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ-ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ, ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਚੋਪ ਯੁੱਗ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਸੇ ਪਰਦੇਸੀ ਦੁਆਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜੋ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਅਨੌਖੇ ਗੁਣ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾ ਜਾਂ ਦੂਸਰਾ ਕੋਰਸ, ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭੁੱਖ - ਹਰ ਚੀਜ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਫਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਈ ਭੇਦ ਹਨ.
Adult ਬਾਲਗ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਪੁਰਾਣਾ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ, ਕਟਲੈਟਸ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
Middle “ਮੱਧ-ਉਮਰ” ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
Young ਨੌਜਵਾਨ ਮੁਰਗੀ ਲਈ ਸਮੋਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਧੀਆ ਹੈ.
Chicken ਕੋਈ ਵੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਭੁੱਖਮਰੀ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਖੈਰ, ਪੰਛੀ ਦੀ "ਉਮਰ" ਨਾਲ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਹੀ ਮਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪੰਛੀ ਮੋਟੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਤ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਪੰਡਿਤਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕਰਨਾ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਸਦੀ ਮਾਨਤਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ “ਪਿਕਾਸੋ”
- ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ 4 ਟੁਕੜੇ
- ਪਿਆਜ਼ 2 ਟੁਕੜੇ
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ 3 ਟੁਕੜੇ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ
- ਟਮਾਟਰ 4 ਟੁਕੜੇ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬੋਇਲਨ ਕਿubeਬ 1 ਟੁਕੜਾ
- ਪਨੀਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ 1 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ
- ਕਰੀਮ ½ ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਚਮਚੇ
- ਜਾਮਨੀ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਮੱਖਣ 1 ਚਮਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਰੰਗੀਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ). ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ. ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲਾਓ. ਇੱਕ ਓਵਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਸਮਾਂ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਣ - ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਤਲ਼ੋ - ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ.
- ਪੀਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ (ਚਮੜੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਤਾਲਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੋਇਲਨ ਕਿubeਬ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਗਿਰੀ. ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਭਠੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
- ਹਟਾਓ, grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਦ ਤਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.